肉牛养殖技术 肉用牛饲养管理21131、营养需要肉用牛日粮干物质应占体5261重2.0%-2.5%，每头每El需蛋白质0.4千克，4102可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。体1653重500千克的母牛，全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克，食盐和骨粉各0.05千克。2、饲养管理肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况。主要补喂矿物质、食盐，适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。3、供给多样草料，力争营养全面，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料。养牛较好的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等。为保证饲料的常年均衡供应，春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或其他草种等，分茬收割，鲜草饲喂。种植青贮玉米可在乳熟期，蜡熟期采收制作全。
西门塔尔牛养第几代，怎么区分 有三种方法：一要看体型，2113一般头大，四肢5261粗壮，后背扁平的西4102门塔尔牛都是高代次种1653牛。二要看花斑，全身都是黄白花斑，基本保证的4代以上西门塔尔牛，这些都是看外表得出结论。第三就是要了解系谱，系谱就是理性分析肉牛代系血统了，这个正规育种基地都会有。扩展资料：西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。参考资料：西门塔尔牛_
雪花牛肉是牛的那个部位？ 雪花牛肉并不是指牛的2113哪一个部位，在5261牛不同的部位均4102有，多以其分布的密度、形状和肉1653质作为等级之分。雪花牛肉指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，口感较嫩，营养价值较高。生产雪花牛肉的条件1、品种：生产雪花牛肉从品种选择上就有特定的要求，在国外以日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名，2013年在我国以秦川牛母本、红安格斯牛为父本也能培育出可以生产雪花牛肉的品种，脂肪沉积的条件好是雪花肉牛品种选择的一大要求。2、喂养：在喂养方面母牛正常喂养就行，到了小牛出生之后就和普通小牛不一样了，小牛从出生到10个月这个阶段是成长期，基础得打好，最需要注意的就是要让小牛多吃。一般的小牛可能只让它吃八成饱，而雪花小牛就要喂十成饱，因为这个阶段最重要的就是让雪花小牛长骨骼，这就要求雪花小牛肋骨的间距拉大。3、把雪花小牛的骨骼撑大，就先要把胃撑大，把胃撑大，骨骼自然也会撑大。再通过骨骼发育，促进肉的发育，在肉发育过程当中，里面脂肪组织再发育，雪花牛肉实际上就是肌肉里面的肌纤维束跟肌纤维束之间有很多毛细血管，让毛细血管也就是贯穿于对肌纤维束。
牛身上哪个部位的肉最好吃？该怎么做？ 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，它氨基酸组成比猪肉更接近人体需要且味道鲜美，所以非常受人喜爱。不过不同部位的牛肉分别对应不同的做法哟！牛肉的好吃程度和个人的喜好有关系，当然也和牛肉部位的划分有关系啦！蓝蓝个人喜好炖牛肉和炒牛肉，所以偏好牛腱子和牛柳这2块肉到底亲亲喜欢那块肉，还是要一一吃过才知道。今天呢，就能各位来分享一下牛肉部位的分割方式1，牛肉的分割法牛肉的等级是按部位划分的：特级：里脊一级：上脑、外脊二级：仔盖、底板三级：肋条、胸口四级：脖头、腱子牛肉各部位中英文名称和质地简介（由上到下，由嫩到老排列）一、腰 腹 部 分(质嫩)：适合炒肉片，火锅Tenderloin(Short loin)里脊.(脊骨内侧(腹侧)条肉)Porterhouse(Short loin)里脊，外脊.(臀腰部脊骨背侧肉)T Bone.(Short loin)里脊，外脊.(胸腰部脊骨背侧肉)Strip loin(Short loin)嫩腰(诈称里脊).(二侧腰肉)Rib eye.(Rib)上脑，外脊(诈称里脊)(*背脊肉，略肥)Top Sirloin.(Sirloin)米龙(诈称里脊).(盆骨后肌，近腰臀肉)Tir-tip.(Sirloin)三岔肉.(盆骨前肌，近腹腿肉)Hanger.(Flank)牛腩.(胸腹隔肌)Flank，Skirt.(Flank)牛腩，腰窝.(下腹肌)二、后 腿 部 分（较老，瘦）：。
肉牛屠宰场屠宰出的牛肉往哪里销售阿，本人打算开个屠宰场不知道怎么销售，一头1000斤左右肉牛屠宰后 屠宰场出来的牛都直接运到批发市场了。
