人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
豆腐的发明，绝对算得上是美食界的一大奇迹，自宋以来我们都说豆腐始于汉淮南王刘安，但也有一部分人不赞同，比如日本学者绦田统认为豆腐始于唐代，袁翰青则认为五代才有豆腐。不管他们怎么争议，豆腐带给我们的舌尖体验，是无可替代的。在我们老家赣北地区，豆腐是不可替代的“素肉”，亲朋好友到访，桌上都少不了一道豆腐菜。
大暑，吃肉不如吃它，1斤3元补钙助长高，口感滑溜，清淡有营养。自从发明豆腐到现在，越来越多关于豆腐的衍生品，豆泡、豆干、香干等等，但要卖的最多的还是白豆腐，根据个人喜好的口感，你可以选择老豆腐，也可以选择嫩豆腐，一般红烧着吃我还是推荐大家选择嫩豆腐，这样比较的滑溜，口感也比较好。
炎热的夏季，吃肉的话过于肥腻，不如吃点豆腐，1斤才3块钱，经常吃点豆腐，不仅能补钙还能帮助长高，再加上它的口感也是相当的好，吃在嘴里滑滑溜溜，是一种典型的清淡有营养的食材。喜欢吃豆腐的话，可以像我一样，做一道芝麻豆腐，简单的家常菜，会给你不一样的舌尖体验。
记得我国近代大豆专家李煜赢曾说：“中国之豆腐为食品之极良者，其性滋补，其价廉，其制造之法纯本乎科学”；“中国之豆浆与豆腐亦为极普及之食品，就化学与生物化学之观之，豆腐与乳质无异，故不难以豆质代乳质也。且乳来自动物，其中多传染病之种子；而豆浆与豆腐，价较廉数倍或数十倍，无伪作，且无传染病之患”。如此多的好处，让人怎能不来上一口呢？
豆腐，滋补、价廉，而且无传染病之患，这或许是大家最为看重的，如今的饮食，大家追求的是健康绿色，而这道芝麻豆腐，刚好符合这一理念，喜欢吃豆腐的朋友，夏天别光顾着吃肉了，试试这道豆腐菜，清热解暑又补钙，价格低味道鲜美，一起看看具体的步骤吧！
【芝麻豆腐】
食材准备：嫩豆腐1盒、牛肉80克、蒜瓣6根、蒜末适量
辅料：植物油、盐、味极鲜1勺、酱油半勺、蚝油1勺、鸡粉2克、水淀粉适量。
制作过程：
1、嫩豆腐撕开，冲洗干净，把它切成方格状，嫩豆腐切的时候不要它使劲，不然容易破碎，这样豆腐就不完整了。
2、锅里放入少许的清水，大火把它烧沸，接着把切好的豆腐块，全部倒入到锅中开始进行焯水，焯水以后捞出控干水分。
3、炒锅中放入植物油，烧热以后，放入蒜瓣爆香，再把切成末的牛肉放进去开始炒，把它煸炒至颜色变深。
4、放入切成段的蒜苔继续翻炒，接着开始进行调味，放入盐，少许的味极鲜，酱油半勺，蚝油1勺，再放入少许的清水。
5、大火煮沸，把刚才焯水的豆腐放进去开始煮，煮至入味的时候，放入准备好的白芝麻，继续煮至汤汁变少。
6、最后放入鸡粉2克，接着放入水淀粉进行勾芡，大火收汁，汤汁浓稠的时候，关火出锅，一道芝麻豆腐都制作完成了。
食刻tip：
1、红烧或者是凉拌，选用豆腐的时候，都建议选择嫩豆腐，这样口感比较的好，而且味道很鲜，比较好吃。
2、芝麻豆腐的做法相对来说比较的简单，大家在家的话可以尝试一下，如果没有牛肉的话，也可以选择用猪肉来替代。
