烧烤是先切了在腌肉还是腌好肉再切？业内人士回答 先切好在腌制，这样更入味，烤的时候直接串起来考就可以了，不切的话只有外面一层有味道，里面都肉都没味道的
好肉如何腌制，猪肉？ 看你的地区温度，太热的话尽量多放盐，这样才能好好保存，如果是整块腌制的话，主要骨头地方多放，我们那里是冬天腌制的，腌好挂着烟熏，如果你是坛装的话，封口要好
怎样炒好肉菜啊 先用生粉、酱油、油腌好肉，先炒好青菜盛起，洗锅，开火放油烧开锅放腌好的肉片，快速炒看肉变色用开水点锅，关火，这时肉汁嫩滑盛放在菜上面。点水是让肉滑嫩，一定要用。
【红烧肉——梁山好肉】
为什么我腌的肉片炒好肉是又酸又老？ 具体是炒什么肉，一般用生粉腌一个小时，加上花生油和蚝油及酱油。我每次就是这样腌来炒的，非常好吃。要先炒肉炒到八成熟，然后乘起来，再炒其它配菜，差不多熟了，再放肉。
