乌龙茶的种类有哪些，乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。
闽北水仙与凤凰水仙有什么不同？ 首先闽北一般指福建省北部，“闽北水仙”原产于百余年前闽北建阳县水吉乡大湖村带。现主要产区为福建建瓯、建阳两县；而凤凰水仙产于广东潮汕凤凰山茶区。闽北水仙是乌龙茶的上品茶之一，有“果奇香为诸茶冠”的美 誉。闽北水仙有“蜻蜓头，青蛙腿”的外形特征。闽北水仙呈条形状，条索紧结沉重，色泽油润暗砂绿；香气清高幽长，有兰花香；汤色清澈橙黄，滋味醇厚回甘；叶底肥厚黄亮。凤凰水仙香味独特，具有天然花果香气。凤凰水仙呈条索状，外形肥壮；汤色金黄明亮；滋味浓厚回甘；叶底可呈明显的“绿叶红镶边”。凤凰水仙是广东青茶的主要品种，产于凤凰山区的乌山。采摘水仙茶树品种的鲜叶制成，有单丛、浪菜、水仙三个级别。风凰水仙的高品位花香和韵味，源于单丛茶的独特品种和加工工艺。以上乌龙茶信息希望对你有所帮助。如果你想了解更多茶知识，可关注我的头条号。看到最后的朋友点个赞，支持一下。欢迎评论留言相互探讨
凤凰单枞属于六大茶类中的哪类？ 凤凰单枞属于乌龙茶。凤凰单丛，是乌龙茶系极品名茶。凤凰单丛属于半发酵乌龙茶，有着900年的历史。源产地凤凰山，位于广东省潮安北部山区的凤凰镇，凤凰茶因山而得名，茶树单株采收，单丛制作。茶树称单丛茶树，所采制的茶叶被称为单丛茶。凤凰单丛的外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，浓醇鲜爽，润喉回甘的凤凰单丛茶。凤凰单丛的制作过程包括八道工序，分别为采青、晒青、晾青、摇青、做青、杀青、揉捻和烘焙。扩展资料凤凰单枞的制作注意点：1、采青时机需把握好，过嫩采摘，鲜叶内含物不足，会导致制成的茶叶香气不高且滋味苦涩。而过老采摘会使制成干茶外形粗松无光泽，浸出物少，茶汤呈清淡状态且不耐冲泡。2、晒青时间一般为下午3时至5时，气温22-28℃为宜使茶叶晒青过程中最适宜的阳光、温度，使茶叶水分散去。3、凤凰单丛由于品种多，叶片形态各异，叶色和内含物也相应不同，做青发酵过程必须分别对待，还要根据气候条件，茶青老嫩，晒青程度等等多变因素加以灵活掌握。4、茶叶要及时拆松，泊摊并进行烘焙，防止残酶继续活动引起红变。揉捻后茶叶色泽油润，滋味浓醇，汤色清亮且耐冲泡。参考资料来源：-凤凰单丛茶
凤凰水仙的冲泡方法
如何鉴赏凤凰水仙茶？ 凤凰水仙茶的鉴赏如下：(1)从茶叶的外形上来看，凤凰水仙叶型较大，呈椭圆形，条索紧结，挺直肥大，叶 面平展，前端多突尖，叶尖下垂似鸟嘴，故当地称为“鸟嘴茶”。(2)从。
