汉中的面皮和米皮有什么区别？ 谢悟空平台之邀！回答：我对汉中饮食文化不大了解，这里提到的：面皮，凉皮，米皮，对我来讲是新食品名称，至于区分更谈不上了。抱歉！再见！
不用洗面的自制凉皮，盛夏即将来临，爱吃凉皮的人也越来越多了。外面卖的凉皮味道虽不错，但各种卫生问题着实让人担心，何不自己在家做呢？凉皮做起来其实并不难，配料也可。
米皮，凉皮，面皮，酿皮，擀面皮这些类似的小吃，吃起来个人体会有什么不同？你更喜欢哪一样？ 都是粉皮类小吃，看起来都大同小异，但个人感觉吃起来却大有不同，其实深究其做法也各有各的讲究，想征求…
宝鸡的擀面皮和米皮哪个好吃？
陕西的凉皮和面皮是一种东西吗？ 这个问题其实很多人都搞不清楚，让我这个专业电商卖凉皮的人来告诉大家。凉皮是统称，其中擀面皮，米皮，烙面皮，酿皮，争面皮都属于凉皮！当然了，每一种凉皮的制作方法和过程都不一样，口号当然也不一样！1.擀面皮是岐山的特色小吃，是用面发酵，然后洗面，擀面然后蒸做成的，所有擀面皮的口号偏硬，但还是很劲道。2.米皮的制作方法我不是很清楚，但是肯定是用大米粉做出来的，口感滑糯，最有代表性的就是秦镇米皮！3.酿皮大多是荞麦面做的，做法不知道，是青海那边的代表性小吃，西安回民街里大多卖的是浇上芝麻酱和辣椒油的酿皮，也特别好吃！4，烙面皮我自己感觉和擀面皮有点接近，好多店里不经常卖！5.蒸面皮，这个其实是最家常的吃法，很多店最普遍的一种，也很好做，现在大多都是机器批量生产，个人不是很喜欢！在陕西经常有人进店会喊，老板要一份凉皮，如果这家店种类多，老板肯定会问你要擀面皮还是米皮？如果这家店只有一种，那么老板不会问，有哪种给你上哪种！所以，行家一定要清楚自己喜欢的到底是哪种哦！
米皮和凉皮的区别是什么？哪种更好吃？ 凉皮是统一称呼，不管是米皮还是面皮，都可以叫做凉皮，值得一提的是汉中热面皮既可以趁热吃也可以冷凉吃，而面皮还被叫做酿皮子，尤其以甘肃地区做的最好。要说哪种最好吃，那要看口味了，米皮爽口，面皮柔韧，推荐大家吃面皮。说到凉皮，一定会想到古都西安，它不仅是面食之都，还是凉皮之都，所有的凉皮你都可以在这个城市找到，也是各种凉皮荟萃的地方，如果你喜欢吃凉皮，这个城市今生你务必要去一次，即使说天下凉皮出西安也不为过。米皮，顾名思义是大米制品，确切的是大米研磨成浆后蒸制做成的，现在市面上早就有大米打浆机，泡好大米加水就可获得米浆。面皮的做法相对来讲更复杂更麻烦一些，传统的做法要和面，再洗面，得到面筋和淀粉，还要经过发酵过程，还要蒸制，除了调味不说之外，想想过程都麻烦。但是要说的是，凡是处理麻烦的食材，耗时间的食材，一般来说成品一定好吃，这就是老王推荐面皮的地方。关于凉皮的美名，老王先说说米皮吧，三秦大地之上有两个地方的米皮特别出名，一是靠近四川的汉中，这个地方的凉皮极其出名，特点吃口糯，香辣，切条宽，最受欢迎的吃法是趁热吃。西安市下面有个秦镇米皮，也是凉皮的一种，是用长米为原料做成的凉皮，吃口筋、细。
凉皮、擀面皮和米皮的区别是什么？ 擀面皮、凉皮和米皮的区别： 1、宽度： 擀面皮：手擀面一样的宽度，比手擀面薄一倍 凉皮：1.5-2cm的宽度，比擀面皮薄一倍 米皮：0.5cm的宽度，差不多0.5或者更薄一点 。
西安凉皮好吃还是米皮好吃？ 这个没有统一答案，因个人口感而异！西安市场上的米皮，周至的最有名气！因口感劲道，加上关中特有红油辣椒，看起口食欲大增，吃起来更是酸爽Q弹，满嘴的满足，令人回味！当然西安市的凉皮哪更是陕西小吃的代表之一，由其擀面皮更是叫绝，薄而亮，光而劲，一年四季都受人们欢迎！由其到热天咥一碗凉皮，配西安肉夹馍，再来瓶冰峰，妥了！生：活完很惬意！欢迎朋友来西安后在尝一尝西安小吃，面皮，米皮各来一碗！记住陕西的辣椒不不辣呦！
潍坊辣皮和陕西凉皮有什么区别？ 差别大了好吧，这二者在一起比较难道是因为一个‘皮’字？一句话指名差别，潍坊辣皮是一道凉菜，属性上是餐桌上的最佳凉菜之一！陕西凉皮是一道小吃，夏吃酸辣开胃，冬吃清爽解腻，进可入国宴，退可路边摊。下边由我来细说：潍坊辣皮潍坊，位于山东半岛中部。在古代属齐国之地，实际上，齐菜和鲁菜在口味上就有着比较大的差别。流传至今，潍坊在饮食方面颇有齐菜之风，具有口味咸鲜、注重刀法、烹饪方法多样等特点。辣皮是潍坊传统名吃，是潍坊的一种凉菜。在逢年过节、婚宴等宴席上的比较常见，主要原料油肉丝、薄粉皮、黄瓜、木耳、蛋皮、西红柿、香菜、海米等。做法上将原料改刀处理后，整齐地摆排在盘内，色彩上是五彩缤纷，味道是酸辣可口，属性上是餐桌上的最佳凉菜之一！陕西凉皮再说回陕西凉皮，大名鼎鼎的三秦套餐（凉皮+肉夹馍+冰峰汽水），凉皮是主角，这可是西安人的日常。“老板，来碗凉皮，辣子醋（còu）多！凉皮早中晚皆可食用，温润如玉的白色凉皮，被清爽的黄瓜丝，明丽的黄豆芽和霸道的红辣椒点缀得活色生香。查找资料发现凉皮问世的具体时间已不可考，目前流传的说法是第一碗凉皮诞生于秦朝。凉皮主要分米皮和面皮两大类。陕西各地都有吃凉皮的食俗，。
凉皮、擀面皮和米皮的区别是什么？ 答：一、凉皮 一般的凉皮有两种；1、是陕西汉中一代的米凉皮（陕西商洛的秦镇也有制作）。是用特别品种的大米（粘性小，质硬，当地叫贵巢米）经过泡米、磨浆、蒸制而成。。
