小朋友最近迷上这个搭配，天天吃也吃不烦，有时候一天还要吃两次，早餐吃完午饭还要。蟹姐也很乐意做，是饭也是菜，一盘就能管饱，简单省事。牛肉和土豆本来就是经典搭配，营养好也顶饱，传统方法做牛肉炖土豆，比较费时间，想把牛肉炖到软烂，没有两上小时还真是不行，工作太忙的时候还真是顾不上做。
还是用牛肉和土豆，蟹姐换个做法，牛肉用整切调理牛排，土豆用红皮黄心小土豆，不需要久炖，炒个菜的功夫就做好了，又简单又好吃，成品风味也可以多样化，不是半汤菜而是烧烤风味，孩子更加喜欢吃了。
牛肉中含有丰富的营养物质，蛋白质、多种维生素、钾、镁、铁多种矿物质元素等都很丰富，土豆中含有丰富的碳水化合物、淀粉、胡萝卜素、维生素以及矿物质元素，土豆和牛肉营养成分可以互补，是一个很好的搭配。唯一不好的是，牛肉和土豆搭配一起不太容易消化，肠胃功能差的孩子和老人尽量少吃，避免引起不适。
牛肉土豆
材料：红皮黄心小土豆、牛排、大蒜、新鲜迷迭香、食用油、盐、黑胡椒酱。
做法：
准备小土豆，发现一个清洗小土豆的小窍门，先把土豆皮上的泥沙清洗干净，之后放在盆中，加一勺盐，用手反复揉搓，之后冲洗干净，比用刷子一个一个刷洗得还要干净，很好用。
洗好的土豆还需要处理一下，把那些比较深的芽眼挖掉，芽眼容易藏泥，挖掉比较好。
把土豆一切四块，切成薯角，用清水冲洗，
坐锅烧水，水开后放上土豆，煮6分钟，捞出土豆沥水备用。
准备一块牛排，整切调理牛排直接切条就能炒，省掉自己腌肉的过程，挺好呢。
把牛排切成小指粗的条备用。
准备大蒜和迷迭香，有新鲜的迷失香最好，实在没有用干品也可以。自己在家种几盆，用着很方便。
炒锅预热倒油，下入牛肉翻炒，用牛排做小炒，简单方便，味道也很好，下锅翻炒时，肉块变色后稍炒即可，超简单。牛肉快熟的时候放上大蒜和迷迭香。
牛肉炒好后推一边，下入土豆块，往土豆块上淋些油，转中小火把土豆煎一下，
最后用盐和黑胡椒酱调味，超好吃的牛排土豆就做好了。是饭也是菜，一盘就能吃饱。
多说几句：
牛排整块煎熟，改刀搭配煎熟的土豆块，也非常美味，同样的食材不同的烹饪方法，喜欢你也试试吧。
这道菜调味不限于用黑胡椒酱，用烧烤料或者咖喱酱也都很好吃。自己在家做饭，选择一些喜欢吃的酱来调味，简单又方便。黑胡椒酱搭配牛肉、番茄酱搭配炸鸡、咖喱酱可肉可素、偶尔用酸奶来做酱汁也特别好呢。
