黑胡椒和白胡椒成分一样吗？哪种好 胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。营养分析 1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；2.胡椒的气味能增进食欲；3.胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；4.胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；5.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；6.白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。相关人群 一般人群均可食用 消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。食物相克 番茄酱不宜与牛奶同食。相关人群 制作指导 1.无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入；2.黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉；3.鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。食疗作用 胡椒。
黑胡椒牛肉饭加热包是什么成分 黑椒牛肉饭材料：牛肉250g 洋葱半个 蘑菇5个 甜椒半个 植物油一大匙 红酒30ml 黑胡椒粒、盐、糖、鸡粉适量牛肉腌料：黑胡椒适量 牛排粉1茶匙 盐适量 酱油一大匙 小苏打一点点 淀粉适量 料酒一大匙做法：1 将牛肉洗净，切薄片，加入腌料腌15分钟2 洋葱切条；蘑菇切粒；甜椒切片3 锅中热油，倒入牛肉片炒散，牛肉变色后放洋葱，稍微翻炒，依次放蘑菇和甜椒，加红酒和糖稍煮，起锅前撒黑胡椒粒、盐、鸡粉调味蒸米饭：我在快好的时候扔了些蘑菇丁进去，蒸好后焖一会儿，盛盘后浇了一大匙番茄味儿的鱼子酱。
胡椒的功效与作用，主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，。
白胡椒粉和黑胡椒粉的材料成分各是什么？ 原料介绍 胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消。
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黑胡椒汁属于高热量食物么？为什么？ 可以肯定地说，黑胡椒汁不属于高热量食物。下图是市面上常见的黑胡椒汁营养成分表从表中可以看到，100克的黑胡椒汁，热量为292KJ，大约70大卡的热量，占了成年人全天推荐热量摄入值的3%，因此热量不高，算是低热量的食物。但是黑胡椒汁通常都是搭配肉类实用，比如牛排，通常牛排选用牛身上的肋条部分，餐厅上的一块牛排大概在200左右，热量通常为250大卡，提供36克蛋白质，占据了年轻女性全天热量的14%，再加上黑胡椒，一份黑胡椒牛排的热量基本达到了全天热量的20%，而一餐饭和菜加在一起，热量最好为30%-40%，蛋白质占据这顿热量的不超过15%为好，否则太多的蛋白质会加重肾脏功能的负担。因此黑胡椒的热量不用担心，只要控制好搭配黑胡椒的肉类使用量，就没有问题。（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！
