肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍等等著名的陕西小吃，为何不能像沙县小吃一样普遍于全国呢？ 谢邀肉夹馍凉皮在北方还可以，小摊上也很多，不过大多数都不正宗。正宗的北方人还可以接受，南方人估计就…
狗肉、羊肉、牛肉、驴肉，冬天沙县人最适合吃哪种肉？ 冬天比较寒冷，一般是吃狗肉的好气候，但是也要根据身体的状况进补，如果身体比较虚寒的就适合进补狗肉，如果血气旺盛的羊肉比较适合。
求福州一带沙县小吃里面炖罐的详细做法 炖罐2113的具体制作属于秘方的了，每家口味5261都有一些区别，也就是做4102的好吃不好吃了。大概1653做法是，把牛羊肉切块，放在小罐里，再加入一些搭配的配料或药材。一般来说牛羊肉，尤其是羊肉里要放几克的当归，胆参，枸忌去膻味，另外也有滋补保健的作用。另外放两片老姜，少量料酒，少量盐，其余的调料出锅时依客人口味添加。炖制时间较长，传统的做法是将小罐整齐码入蒸锅中，再放在蜂窝煤炉上，一般是早上很早5点左右开始，到第二天中午，6个小时肯定是要的。现在许多地方用燃器灶。之后只要保温就可以了。要做出好的炖罐得自己试口味，好的料酒是挺重要的。补充一下，不是分数多少的问题，你想可口可乐会无缘无故公开自己的配料吗？还有放大来说，川剧变脸会不会随意向社会公布变脸的秘诀？何况我本人并没掌握特别的秘方。中国的饮食具有一定的韧性，换到外地一般就会根据外地的口味适当作出变化，比如川菜水煮活鱼，在福建跟在北京河南的味道肯定略有不同。大概做法，上面已经说得很清楚了，如果你想做出适合河南人的口味，你可以自己尝试加一点佐料，福建人一般用料酒来去腥提味，最好是福建老酒，可河南人不一定喜欢。不过有一点，炖罐的特点是汤要清，。
全国范围内，为什么沙县小吃比兰州拉面店要多？ 感谢头条用户的邀请。我从以下两个方面回答这个问题。第一，民族化。众所周知，兰州拉面馆是清真饮食，所以，对于大多汉人来说，他不可能经常去吃。由此而来的问题，就是目标顾客群太少。而沙县小吃就不一样了，他是汉族饮食，目标顾客群较大。考虑到这一点，不难理解在全国范围内，兰州拉面馆比沙县小吃店要少的原因了。但是，就开店城市数来说，兰州拉面馆绝对多于沙县小吃。兰州拉面馆在全国各大小城市都有开设，不管老板是不是兰州人，也不管他是青海人，还是当地人。只要你到达一座城市，至少能找到一家兰州拉面馆。不管味道正宗不正宗。而沙县小吃就不一样了。它只在长江以南的各城市有开店，每个城市数目很多。在长江北，沙县小吃的身影几乎看不到。我是北方人，我第一次看到沙县小吃是在大学毕业去上海工作的时候。之前我听都没听过。后来我转调浙江永康市工作，我住的楼下就有一家沙县小吃店。我吃了几次，味道真的不咋的，我就是冲它便宜，实惠。久而久之，我跟那老板熟悉了，我问他，为啥北方城市看不到你们沙县小吃。他说，这跟饮食习惯有关系。沙县小吃的做法和味道不符合北方人的口味。第二，品牌化。这一点，沙县小吃就比兰州拉面做得好。沙县小吃在兴起之时，。
为什么牛肉面和沙县小吃可以布满全国各地，而武汉热干面却很少呢？ 热干面布满武汉的大街小巷，为何不可以布满北上广的大街小巷？为何不能像拉面一样布满其他城市？我认为一个是热干面离开了湖北，水土不一样。以我之前采访的北京网红热干面“过早”面馆为例子，热干面与北京的水土是有一个融合碰撞的过程。小帅哥店主做市场调查时候发现，在北京，做一碗正宗的热干面是不可能的。一方水土一方美食。在北京，最好吃的是炸酱面与烤鸭，要打破北京人的喜好很难。而且，一碗面好吃总是有原因的。热干面，一定要回到千里之外地湖北去做。湖北是什么样，就照搬过来。如果没有，就空运过来。在北京当地取食材，那只是赝品是模仿。他请了洪湖的热干面师傅，在洪湖岸边，自然资源更丰富，可以发挥地余地也广阔。辣萝卜和酸豆角都是从湖北当地运过来的，麻酱纯用芝麻酱，不勾兑便宜的花生酱，这样才能保证口感。但因为北京气候湿度异于湖北，用什么样的碱水面很关键，陈铖和他的厨师摸索了很长时间。对于面，最起初也从湖北运，但很快发现了问题。湖北的热干面进了北京，就不再是湖北的热干面了。其一是，从湖北经过两天才能运到北京，是干面，发现面条发生了变化，因为是夏天，碱水面发热，口味发生变化。其二，由于北京地空气过于干燥，会导致面条制作。
沙县小吃的拌面大家吃过吧！调拌面的那个酱是如何做的呀？ 沙县小吃的拌面就是放的芝麻酱。芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。拌面制作方法：主料：北方白面，羊肉，皮牙子（洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有豆角）配料：葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会。2.开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以。
儿子有点挑食，不喜欢吃米饭。喜欢吃羊肉粉，沙县小吃店的蒸饺什么的。我觉得这些算不上垃圾食品，加上他 慈母多败儿
“土耳其沙县小吃”是如何占领欧洲的？ 沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。中国（沙县）小吃旅游文化节官方定为每年公历的12月8日。自然就占领市场立于不败之地！
