哪个牌子的泡椒凤爪最好吃？ 最近上火，嘴上全是泡，连话都说不清楚，你想知道原因是什么吗？我最近中了泡椒凤爪的毒，一天必须吃一包…
泡椒鸡爪怎么把鸡爪煮的口感比较脆 大火煮 煮完后 马上放到凉水里 最好是冰水 这样就脆了
自己做的泡椒凤爪做了两天了，味道为什么很淡，刚刚又加了一瓶小米辣 腌制步骤凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
泡椒凤爪怎么做才脆 食材：主料：鸡爪(半斤)山野椒(适量)辅料：姜 料酒 盐制作流程：1.鸡爪剪去脚指甲，这一步好像有点儿恐怖哈，受不了的不剪也行2.鸡爪斩断洗净备用3.将鸡爪放入锅中，加入适量的清水4.加入生姜和料酒5.开火煮开大概四分钟左右至能用筷子戳动，将煮好的鸡爪晾凉后放在水龙头下冲洗去掉胶质6.生姜切条、山野椒切两瓣7.洗好的鸡爪控干水份放入碗中8.倒入泡野山椒的水，尽量没过鸡爪9.加入少许盐拌匀10.盖上保鲜盖入冰箱里冷藏11.一星期后即可食用注意事项：1、第一步可以省略，不过最好剪一下，这样口感好2、鸡爪煮至能戳动即可，不能煮的太软，否则一洗就烂3、煮好的鸡爪必须冲凉水去掉表面的胶质，这样泡的期间才不会变质4、喜欢吃辣点儿的可以将山野椒切破或加点儿山野椒的料，反之则减少5、喜欢甜味儿的可以选择甜度大点儿的野山椒，我不喜欢太甜的，所以选择是咸味儿重的
泡椒凤爪的鸡爪怎么加工才能使鸡爪的肉吃起来有嚼劲，骨头也软可以吃呢？ 泡椒凤爪，是地道的川味小吃，它的特点是酸辣爽口，皮韧肉香，因为这道美食具有开胃生津的特点，所以很受大家的喜爱。那么怎么做泡脚凤爪才会吃起来有嚼劲呢？再有骨头可不可以吃？我会在下面为大家做个解答。泡椒凤爪怎样做才会有嚼劲？具体的做法如下！所用食材：鸡爪，野山椒泡椒，小米辣，花椒，八角，葱，姜，精盐，白醋，白糖做法步骤：一。将鸡爪清洗干净，在把鸡爪的指甲剪掉，用刀将鸡爪在脚掌处切成两段。二。锅中加入清水，然后放入整理好的鸡爪，加入花椒，八角，葱，姜，料酒小火慢煮十分钟左右。三。鸡爪煮好后，捡去调料残渣，倒在滤水盆里，在自来水下冲洗半个小时左右，将鸡爪上面的油脂冲洗干净，这样才可以让鸡爪吃起来更筋道。四。鸡爪处理好以后，我们开始配置泡椒水，所用泡椒水，最好是用晾凉的白开水，这样可以减少细菌滋生。将准备好的泡椒，白糖，精盐，花椒粒，白醋，小米辣椒放入容器中，（最好是玻璃容器）在把投凉后的鸡爪放进去，密封好以后，放在冰箱冷藏二十四小时以后就可以食用了。泡椒鸡爪的骨头，怎样做才能变软可以吃？既想鸡爪吃起来筋道有嚼劲？还想鸡爪骨头酥软可以吃？这个真的有些矛盾，因为泡椒鸡爪，为了达到筋道有嚼劲的地步，。
脆香鲜辣的泡椒凤爪，总是吃不够！
如何自制脆皮泡椒凤爪？ 1，鸡爪两斤，洗干净把指尖砍了不要，再从中间砍一刀一分为二。2，准备调料，八角，花椒，生姜，指天泡椒，高度酒，盐，味精，白醋，白糖。桂皮3，起锅开大火倒入清水把洗干净的鸡爪放入里面煮开打去血沫，煮二十分钟捞出沥干水分。4，准备一个干净的盆子然后放鸡爪进去，淹没鸡爪，调味料放入料酒，盐，味精，白糖，白醋，再倒入指天椒泡的水和泡椒，姜，花椒，八角，桂皮。5，盖好保鲜膜，放在晾处泡三天就可以吃了。6，特点是白嫩，微辣酸甜，脆爽可口
