餐饮成本核算题目解答，会的进来.悬赏100分. 1.50g的油发肉皮需要干肉皮10g，油2g，所以成本是8.6*0.002+5*0.05=0.0172+0.25=0.2672元2.活鲫鱼的成本是6.84元，油的成本是6.8*0.1=0.68元，所以成本是（6.84+0.68-0.2）/0.7=10.46元3.活鸡成本是2.25*8=18元，0.5*11+0.
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