什么是卤煮火烧？ 卤煮火烧是北京特有的一种小吃，起源于城南的南横街。相传是以前的普通人吃不起肉，所以就用动物的下水来代替。
想吃“卤煮火烧”，北京最正宗是哪家店？ 南横街小肠陈，北新桥卤煮，西四八条卤煮吕
卤煮火烧里面都有什么？ 当然肯定是有火烧了.还有大肠.肺头.猪肝.干豆腐.调料有：可根据个人口味，适量的放辣椒油、蒜汁、醋.酱豆腐汁，及香菜等等。
北京那里的卤煮火烧最正宗
卤煮火烧的卤应该怎么做？ 做法：1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗（内壁、外壁都要洗干净哟～，用温水冲洗效果会好一些哟～）2、锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅哟～）3、另起锅，加开水、。
老北京南横街卤煮火烧怎么样 地方很小，味道不错，很醇厚，但不齁咸齁咸的。路过可以去尝尝。
