菠萝古老肉的做法是什么？
菠萝古老肉的家常做法，天逐渐热起来了，人们不再喜欢吃大鱼大肉，开始偏爱水果、青菜。可是，肉也是人体必需之物，怎么才能让肉吃着不腻口？吃点什么才能带动食欲呢？。
做菠萝古老肉应该用哪种肉？ 原料：猪腿肉、青椒、红椒、菠萝制作：1、将买来的猪腿肉切成厚片，记得要先用刀背在肉的正反面都拍上几下，把肉拍松拍散，然后把肉放在碗里，加入酱油、蛋清、生粉和酒，放置半小时，可使肉质嫩一些；2、起油锅，将肉在生粉中滚一下后放到锅里，炸黄捞起；3、将青椒、红椒、菠萝切成大片，放入油锅翻炒，炒到菜片瘪下去就基本熟了，然后把肉片倒入一起翻炒；4、把茄汁加糖、醋、生粉、葱做成调料，倒进肉锅内一起翻炒，熟后收汁即可。特色：这道菜颜色鲜艳，有红、黄、绿三种，看起来很诱人。肉质嚼起来极嫩，最好吃的还数菠萝，酸酸甜甜的，非常可口.
