低温气流膨化生产果蔬酥脆片.请阿里巴巴生意经朋友帮忙 低温气流膨化生产果蔬酥脆片的方法，包括原料挑选、分级、清洗、切片、护色、预干燥、回软、变压变温变气低温膨化（即在低温气流膨化罐中经抽真空后再注入二氧化碳或氮气，。
什么是冻干果蔬脆？ 冻干果蔬脆片（冻干果蔬脆）是将蔬菜或者水果先进行低温冷冻，然后再放在真空条件下加温干燥，使食品中经冷冻而结成的水分由固态直接变成气态得到挥发。果蔬营养价值高，但是容易变质腐烂，一般都很难运输和长期贮藏，具有较强的时令性和地域性。随着技术的革新与发展，对果蔬进行深加工形成脱水蔬菜和冻干果蔬，将果蔬中所含过多水分脱去。而果蔬中所含叶绿素和维生素仍能保存，食用时只要将果疏浸入清水中即可复原，并保留果蔬原来的色泽、营养和风味。冻干果蔬脆片越来越流行，据相关部门统计，我国脱水蔬菜出口量迅猛增加，尤其是在止界总产量中的比例也越来越大。扩展资料：关于果蔬脆片，社会最关心的一个问题是：经过烘干、脱水等工序后，果蔬脆片的营养成分是否有损失。对此，科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋表示，经过干燥脱水等生产环节后，蔬菜水果中的一些较为娇气的成分会被破坏，比如维生素C就是其中一种性质不稳定、不耐高温、很容易被破坏的成分。但是除了维生素C之外，果蔬中的其他成分，比如蛋白质、矿物质、膳食纤维、糖分以及维生素B、D等其他较为稳定的成分则会被浓缩保留。尤其是含量丰富的膳食纤维、钙铁锌硒等矿物质，经过干燥。
如何区分米乳粉与湿法米粉及膨化米粉，米乳粉是以优质大米为原料，采用先进的生物处理技术、低温熟化技术及雾化成型工艺精制而成，最大限度保留大米的营养成分，营养吸收和。
有类果蔬零食宣传什么低温冻干技术非油炸非膨化，但是营养表里热量和脂肪高的惊人，是虚假吗？
膨化是不是一定要烫 高温膨化技术是一种现代化的机械挤压成型技术与比较古老的油炸膨化、沙炒膨化等处理工艺结合起来从而生产膨化食品的一种技术。其中，微波膨化、焙烤膨化等新型膨化技术也应属于这一范畴。低温真空油炸膨化：在负压条件下，食品在油中脱水干燥。若在真空度2.67千帕、油温100℃进行油炸，这时所产生的水蒸气温度为60`C。若油炸时油温采用80—120'C，则原料中水分可充分蒸发；水分蒸发时使体积显著膨胀。采用真空油炸所制得的产品有显著的膨化效果，而且油炸时间相对缩短。挤压膨化：一般食品物料在压力作用下，定向地通过一个模板，连续成型地制成食品，被称为“挤压”。挤压食品有膨化和非膨化两种。
减肥能吃果蔬脆吗？ 您好，感谢您的提问！减肥可不可以吃果蔬脆，首先我们要明确果蔬脆是怎么制作成的！一、果蔬脆的制作由于人们越来越注重健康天然的饮食，不少商家开始推出一种零食，叫果蔬脆，是将蔬菜水果在真空下脱水而制成的零食。为了区别于膨化油炸食品，果蔬脆采用的是全新技术：真空低温油浴脱水技术，避免高温的油炸过程！二、果蔬脆不会长胖么？果蔬脆虽说营养成分和脂肪成分都比正常的膨化食品要低，但能做到酥脆香甜的好口感，其中的油脂和糖分也是少不了的！低温油浴技术，也是需要油脂的，不过是换汤不换药！一般营养成分表后面都会写道，果蔬脆的脂肪的含量在10%—30%之间，热量堪比肥肉，钠含量也在10%左右，由此可见，果蔬脆不是所谓的健康零脂肪食品，减肥人士不建议大量食用！三、建议的减肥零食！与其吃这些经过加工的水果蔬菜，不如直接食用！减肥期间建议多吃蔬菜和水果，促进代谢、低脂、高维生素！建议可以多吃以下几种蔬果：甜橙、柚子、葡萄、苹果、木瓜、黄瓜、萝卜、菠菜、西红柿、山楂等。谢谢，希望能帮到您！
冷压狗粮是智商税，还是良心之作？ 最近看到诚实厨房新出了一款冷压粮，说是最新工艺，比现有狗粮更好更营养，我想知道这种狗粮是智商税还是…
