烧开水后水上白的是什么 1.可能是自来水公司为了过滤江河湖波水，而放进的化合物。白色漂浮物或锅垢是水中氢碳酸盐（俗称暂时硬度）加热变成碳酸钙固体，根据国内外文献资料，它存在自来水中的浓度对人体健康并无不良影响.通常用大锅煮的水都会.
煮红枣水时，上面漂着的一层白色的是什么东西？ 白色物质是变2113性的蛋白质。5261因为高温使枣子里的蛋白质变性失活4102，变性的蛋白质1653会在溶液中沉淀析出，由于蛋白质浓度不是很高，又具有一定的粘性，所以不是沉下去，而是形成泡沫浮在热水上。要除去白沫，只要滴入食用油并搅拌即可。这种白色泡沫从理论上讲是皂甙(也称皂素)，对人体有益，是广泛存在于植物界的一类特殊甙类，它的水溶液振摇后可产生肥皂样的泡沫，因而得名。
煮鸡蛋时水面上为什么会漂的一层白色的沫，这个沫是什么东西。 那是蛋清分解物，经水温提高后被固化的东西是可以吃的但营养多数被水溶解了不吃也罢
煮红枣时水面漂着的一层白色粉末状东西是什么？ 没事的，是正常现象。可以食用。超市里买的袋装红枣包装上也注明了。
烧开水后水上白的是什么
