炖鳎目鱼 宝宝知道是由研发，面向备孕、孕期、0-6岁父母的专业母婴知识社区。宝宝知道与三甲医院联手提供定制化及可视化服务。在这里你可以得到孕育知识、权威专家在线答疑。
是什么鱼，怎么做好吃 这就是鼎鼎大名的（打南边儿来了个喇嘛，手里拿着五斤鳎(tǎ)目…）这个绕口令从小说到大，但好多人都不知道什么是“鳎目”。鳎目鱼主要产自黄渤海、我国的东海以及朝鲜，日本沿海也有一定的分布，是一种典型的地方性鱼类。此类鱼种本身繁殖能力非常弱，所以比较稀少珍贵。这鱼虽然颜值不高，但是肉质细嫩。全身蒜瓣儿肉，通体就一根大刺，适合孩子吃。要【特别说明】的是，鳎目鱼可以扒皮吃，也可以不扒皮。如果扒皮就不用去鳞了，直接扒！须鳎，学名：Paraplagusia bilineata(Bloch，1787)，为舌鳎科、须鳎属的一种鱼类。体平扁，似舌形；两眼同位于左侧；口小，有眼侧的唇缘具一行穗状小须。鱼体深褐色，无胸鳍；背鳍、臀鳍与尾鳍相连接，尾鳍尖形，体长可达30厘米。鳎目鱼主要是红烧。做法步骤1.去头、去鱼鳍因为是给孩子做，所以我把鱼头去掉了。有的地方整条炸是不去鱼头的。2.去内脏我用手指点的这个地方就是鳎目鱼小小的肚子。去掉头以后内脏基本就显现出来了，冲洗干净就好。3.扒皮！鳎目鱼的鱼皮特别好扒，去掉鱼头后找个接口一撕就下来了。4.扒皮后就是想给大家看看扒皮后的样子啦~5.切段将扒皮后的鱼肉切成段。6.煎鱼不粘锅中倒入底油，放入鱼段煎。
鳎目鱼应该怎么收拾？？？？？？？急！！！！！！！！ 可以做红烧鳎目鱼，步2113骤如下：5261材料：鳎目鱼、酱油、料酒4102、姜、葱、油。1、首先从鱼的背部1653慢慢把鳎目鱼的皮撕下，小心撕下，不可撕到肉：2、再把鱼腹部的皮去掉，其他部分的皮都不能留，鱼皮全部都得撕干净：3、接着，小心将鳎目鱼的鳃和内脏去掉。注意，在去鱼内脏的时候千万不能把里面的青色的胆囊弄破，不然整条鱼会变苦：4、最后去掉头，这样一条完整的鳎目鱼就处理干净了：5、然后把鱼切成一块块的：6、然后把锅下油烧热，再把鱼放下油锅开小火炸至金黄色：7、最后加入水、料酒、酱油、姜和葱段，盖上锅盖炖5分钟再出锅即可：做鳎目鱼小提示：1、鳎目鱼可以清蒸、红烧，或者是腌制后煎、烤。2、想要口味更好，可以在做之前加料酒、盐腌入味。3、腌鱼下点花椒粉、胡椒粉可以让鱼的口感更有层次。腌的时间越长，肉质就越劲道。4、可以根据自己的口味加入香菇和冬笋，但需要提前焯一下水。5、做鱼的时候不要经常左右晃动锅体哦，以免鱼肉破碎、粘锅。
