煎牛排的时候锅里应不应该放油？什么油合适？ 谢邀，先上结论：可以先放，也可以后放。美式快煎橄榄油，日式慢煎用黄油。搞懂这个问题其实很简单，核心…
怎样自己在家煎牛肉，如果掌握了一些煎牛肉的技巧，自己在家煎牛肉也很好吃。
煎牛肉用什么牛肉好？ 眼肉一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪zhidao交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩，脂肪含量较高，口内感香甜多汁。适合涮、烤、煎。里脊（也称牛柳或菲力）牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒容、炸、牛排。
牛肉上的肥肉油怎么吃？ 作为一个深度牛肉爱好者，分享一下自己在吃牛肉过程中处理牛油的一些小心得。首先牛油个人认为分为两种。一种是纯肥的，这种一般推荐直接切成小块，油炸。炸至金黄色，外脆内嫩，平时早餐吃面条放一点，还是不错的，并且不腻。还可以炸完之后做牛肉火锅，炸好的牛油渣和炸出的牛油，用来吃牛肉火锅最不错了。我经常把多余的肥肉留着，想吃牛肉火锅了就都炸了，牛油锅底必不可少的一道程序。另外一种就是看似是肥肉，其实还有点筋。通俗来说就是我们常说的牛黄金。这个部位的肉可以用高压锅压个三十分钟，自己做点蘸料，切成薄片蘸点蘸料，也还不错。也可以选择切成薄片，在家用烧烤锅烤，和外面烧烤吃的牛黄金一样的。希望对你有所帮助哦。
煎牛排用多少度油温 煎牛排油温是200度。煎牛排具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛肉 400g、食盐 适量、调和油 适量。一、第一步将牛肉洗净后切片，如下图所示。二、使用刀背敲打牛排，需要敲打5分钟。三、接着在牛排的两面涂上黑胡椒粉和精盐，涂抹均匀一些，腌2小时。四、锅内放油加热，油温加热到200度。五、油温到200度时，放入牛排煎，煎至金黄色。六、两面都煎至金黄色后装盘，这样煎牛排就做好了。
不用油煎牛排的做法怎么做的 不用油煎牛排的做法如下：准备材料：牛排、生菜叶、海盐、黑胡椒碎、黑胡椒酱。一、冷冻牛排自然解冻，用厨房纸巾吸干血水。二、撒上少许海盐和黑胡椒碎腌制片刻。三、牛排机接通电源后，选择牛排按钮，机器开始预热。四、预热完成，直接放入牛排。五、机器开始煎制，到达5分熟，蜂鸣声提醒。六、我是选了5分熟过点，7分熟不到，根据自己喜好选择，完成打开上盖即可。
煎牛排需要放油吗 煎牛排的用油问题 煎牛排需要用油，使用菜籽油，加热到180度放入牛排煎。煎牛排具体做法如下：准备材料：牛肉 400g、食盐 少许、调和油 适量、香菜 少许、牛排酱 少许。一、第一步将准备好的牛肉用清水清洗干净切片。二、然后使用刀背慢慢敲打牛排5分钟左右。三、然后牛肉和酱油，蚝油放一起，用手拌匀，腌半小时。四、平底锅放菜籽油，点火将油烧热。五、油温到180度时放入牛排，两面煎至金黄色。六、最后盛出装盘，撒上香菜和牛排酱，煎牛排就完成了。
