泡椒白菜怎么腌制？ 泡椒白菜做法：1、白菜一小棵，掰开，洗净，切片。2、坐锅热油，放白菜。3、泡椒及泡椒汁准备好。4、炒到白菜变软，放泡椒及汁，加少许水。5、大火煮开后转小火5分钟，加少许味精出锅。
泡椒包菜怎么腌制好吃 用料泡椒包菜油盐泡椒包菜的做法准备好所有原料取包菜叶有个小窍门，用刀挖去包菜心，包菜叶一片片便极易落下，比一片片掰下省事多了包菜叶用淡盐水浸泡一会儿，然后手撕成小片，大小随个人意坐锅，油5成热时，下泡椒慢煸香待泡椒的香酸味出来时，下沥好水的包菜叶边炒边用铲压扁包菜叶炒至熟，放盐调味即可
怎么腌制怎么腌制酸辣泡椒白菜怎么腌制酸辣泡椒白菜 你把菜坛放在阴凉的地方密封好，还要避免将油星和生水弄进泡菜坛，用干净干燥的筷子取菜，看能不能改善？1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10-20度20天以上，度越高发酵时间越短。这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉
香哈菜谱为您提供泡椒炒白菜的做法图文步骤讲解，内附泡椒炒白菜的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及泡椒炒白菜的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
泡椒白菜的淹治方法是什么 请勿粘贴 泡椒白菜的淹治方法如下：食材：大白菜、生姜、蒜、苹果、梨、泡椒1、把白菜洗净，切成小块，放到盆里备用。2、根据白菜大小，按个e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333366303834人口味，加入食盐，腌制半小时后，把白菜拌匀，再腌半小时。3、把苹果和梨洗净，削皮，各取半个，切碎。4、把苹果和梨放进蒜臼子里捣成糊状，挖出来备用。5、把姜和蒜切碎，放入蒜臼子中加食盐，捣碎。6、根据个人能吃辣的程度，把辣椒面倒入碗中，加生抽搅拌均匀。7、把捣好的梨、苹果以及姜和蒜倒进辣椒面里搅拌均匀，备用。8、把腌好的白菜用清水冲洗一下，然后用手攥干水分。9、把拌好的泡椒面和白菜充分搅拌，再加入适量食盐。10、把搅拌均匀的白菜放到密封罐里，放在阴凉处腌制3天后，就可以食用了。扩展资料：其实腌制白菜的方法并不难，关键还得看一些细节方面有没有注意到。首先就是白菜的品质要好，第二就是在整个操作过程中都不要有油花和不干净的地方，气温不能太高，5度到10度左右的气温最适合。另外最重要的就是压白菜的石头，石头一定要重量足够，能够把把白菜压在水下面隔绝空气，这样做出来的白菜就不会腐烂变质发臭了。我们也可以用熟白菜进行腌制。熟白菜腌制。
酸辣包菜的腌制方法
谁有腌制泡椒白菜的方法？ 泡椒白菜原料：大白菜500克，泡椒100克，姜丝、蒜蓉、食盐、辣椒油、上汤、甜醋、花生油各适量。泡椒白菜做法：1)将大白菜洗净，飞水至熟，切成约4厘米长、2厘米宽的片，过。
如何腌制泡椒泡椒包菜 所需食材包菜300g泡椒3个盐适量花生油2大勺蒜瓣2片做法步骤1.包菜洗干净后，用手撕成小块。2.锅烧热油放蒜瓣爆香。3.包菜稍炒软后，放入泡椒大火快炒。4.包菜稍炒软后，放入泡椒大火快炒。5.放少量水和在菜内，稍炒干即可放盐关火。
爽脆圆白菜的腌制方法 一、选菜。每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。二、热水煮烫。白菜选好后，准备一口大口的大缸。把大缸里外洗扫干净。把选好的大白菜放在50℃左右似开未开的热水中煮烫，见白菜煮烫的表皮发蔫为好，将白菜拿出来挤干。白菜头冲里、叶冲外，一棵一棵地压起来，要压实、压紧，直到整个大缸装满为止。三、压实。选择一块大约长20厘米、高10厘米、宽15厘米的石头洗净后压在大缸的正中间白菜顶上，防止白菜腌酸后随着水漂浮起来。四、加水加药。经过煮烫装入大缸内压实的白菜，过2—3天之后自然变蔫下沉，这时缸内装上干净的凉水，将缸装满为止。6天之后，将沈阳产的鲜5克装一袋投入到缸内，防止腐烂。五、腌制。将装满白菜、水的大白菜缸，放在室内空闲处，室内温度要保持在10℃左右。大约15天之后，白菜自然变成了就可以食用。食用时要从上往下一层一层地拿，拿酸菜时，绝不能将压在酸菜上的石头拿出来，以防酸菜没有压力自然往上漂浮变烂。食用酸菜时吃多少拿多少，不要一次拿得过多，以防变味，保持酸菜鲜美、甜脆。
