盐蛋怎么做才翻沙 1.把鸭蛋洗干净后放盆子里晾干备用.2.取一饭碗倒进半碗白酒.拿个鸭蛋放白酒里滚一下，3.全部鸭蛋裹上盐后，把袋口扎好密封，放在阴凉的地方，大约 30天左右就可以吃了.
盐蛋怎么做才翻沙出油材料：鸭蛋30个、高度白酒1瓶、五香粉适量、花椒面适量、食用盐1袋、保鲜膜一捆（裁成块）、扎线适量制作方法：1、检查鸭蛋，有裂纹的不能用，清洗干净后，一定要晾干生水。2、将食盐，花椒面，五香粉，用手调匀（一点不能有水）。3、鸭蛋放在高度白酒里泡20分钟。4、把鸭蛋从酒里拿出直接放在盐粉里裹均匀。5、取3个鸭蛋放在保鲜膜中，扎紧袋口。6、一共套三次保鲜膜，写好腌制的日期。7、将鸭蛋放在阴凉干燥的位置开始进行腌制。8、25天后取出煮熟，切开就可以看到里面翻沙出油了。
土家盐蛋制做，怎么做才好吃，有油有沙？ 原料：12个鸭蛋1小碗盐1杯高度白酒保鲜膜若干做法：鸭（鸡）蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。然后滚上一层盐，用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来。包好的鸭（鸡）蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲洗干净，此时盐粒早就化成盐水了，放水里煮，水开后煮10分钟。材料鸭蛋，白酒，盐做法1.把鸭蛋洗干净后放盆子里晾干备用.2.取一饭碗倒进半碗白酒.拿个鸭蛋放白酒里滚一下，3.全部鸭蛋裹上盐后，把袋口扎好密封，放在阴凉的地方，大约 30天左右就可以吃了.小诀窍腌好的鸭蛋最喜欢拿来蒸肉饼吃。非常鲜香。象上面那盘，就是自己还没等鸭蛋腌好，就迫不急待拿了一个来蒸肉饼了。蛋黄都还没完全成形。但一样很好吃。小建议：最好是12-15个鸭蛋装一袋，密封前另洒上一些盐在鸭蛋上再把袋口扎紧。最好在袋子上再放两包盐之类有点重量但又不会把鸭蛋压碎的东西，或者是每个星期把整袋鸭蛋番过来（一定要确保袋是密封的，因为到后期盐。
盐蛋如何做才翻沙的做法 五香盐蛋的做法步骤1选购新鲜鸭蛋数枚。鸭蛋洗净，装无油漏盆或其他容器沥干水。2食盐。3无油煮锅里，放入适量清水，倒入所有香料熬20分钟左右，放入盐熬制至不再溶化（饱和盐水）。水放凉后，捞出里面的香料不要。4高度白酒。5瓦坛或酿酒瓶洗净，用食用酒精或高度白酒消好毒。6取干净碗一个，倒入适量白酒，把鸭蛋挨个放到酒里滚一圈，7放到瓦坛或酿酒瓶里码好。8将熬好的香料水倒入装好鸭蛋的坛子或酿酒瓶里。再往里倒入50克左右的高度白酒，撒上一小把盐，然后用保鲜膜封好坛口/瓶口，再盖上盖子。腌40天以上
