同一物质氧化性强还原性一定弱吗 1．根据元素的2113价态高低判断元素5261处4102于高价的物质一般具有氧化性，元素处于低价的物质一般具有还原性1653，元素处于中间价态时，该物质既有氧化性，又有还原性.对于同一种元素，一般是价态越高，其氧化性就越强；价态越低，其还原性越强.如氧化性：Fe3+＞Fe2+，S(+6)＞S(+4)＞S(0)特例：HCIO＞HCIO2＞HCIO3＞HCIO4(氧化性)2．依据元素周期表判断①同主族元素从上到下形成单质的还原性增强，氧化性减弱.②同周期元素，从左向右元素形成的单质还原性减弱，氧化性增强.3．根据氧化还原反应方程式判断在自发的氧化还原反应中：氧化剂＋还原剂＝还原产物＋氧化产物，氧化性：氧化剂＞氧化产物，还原性：还原剂＞还原产物.4．依据物质的活动性顺序判断①按金属活动性顺序，排在前面的金属元素原子的还原性强，排在后面的金属元素阳离子的氧化性强.如：还原性Na＞Mg＞Al，氧化性Cu2+＞H+＞Zn2+②非金属按F、O、Cl、Br、I、S的顺序从左向右原子氧化性减弱，其阴离子还原性增强.5．根据反应条件判断一般来说与同一还原剂(或氧化剂)反应时，要求反应条件简单的氧化剂(或还原剂)的氧化性(或还原性)越强.如：常温下KMnO4可将HCl氧化为Cl2，而MnO2则需加热才能将HCl氧化为Cl2，故。
化合价降低是被氧化还是被还原？ 化学反应中化合价降低的物质是氧化物，被还原，发生还原反应，得到还原产物。氧化剂具有的得电子的性质称为氧化性，氧化性的决定因素是该物质中高价态元素的得电子倾向。在。
衡量油脂氧化稳定性有哪些指标？ 1.油脂氧化首先使油脂中的单氢过氧化物和多氢过氧化物增多，同时又使油脂发生氧化分解、氧化聚合、氧化酸败和氧化回味，导致其组成成分、理化性质发生改变，所以氧化对油脂的品质有很大影响，诱导期和氧化期的某些性质的变化，如过氧化值、氧吸收量、挥发性物质的含量、折光指数、比重、粘度、色泽等差异很大，因此可以通过测定某一性质的变化情况和某种特定的指示信号的变化情况，来反映油脂的氧化情况.所以，衡量油脂氧化稳定性的指标有：① 过氧化物的生成量：ⅰ.碘量法：原理是油脂中的过氧化物与碘化钾作用产生碘I2，再用硫代硫酸钠滴定之，这样可以通过测定碘的含量间接求出过氧化物的含量.POV 是100 g油脂中过氧化物氧化碘化钾所析出碘的克数.它是油脂氧化的早期指标，并以过氧化物值达到100 毫克当量/千克为油品氧化的诱导期终点.ⅱ.硫氰酸铁法：其原理是亚铁离子可被氢过氧化物氧化成三价铁离子，其反应式为：Fe2+2H+O→Fe3+H2O，然后加入硫氰酸铵与Fe3+形成红色的硫氰酸铁.通过比色即可测出氢过氧化物的含量。ⅲ.AOM法：测定原理是：将油脂样品不间断地通入100-150 ℃的空气流，然后定时测定油脂样品的过氧化值(POV).诱导时间ti是油脂样品POV 小于100μeq/kg(例如75 。
