火腿肠制作真的像视频中那么恶心吗？ 谢邀。估计是看了那个整头死牛、死羊等直接搅碎的视频吧？火腿肠的检测中包括大肠杆菌等细菌检验，如果真像视频里那样做，产品很难达标的。哪怕有高温消毒，像毛发、碎孤粒等还是有残余的，你吃多不会告厂家？食品检测不怎么懂，但是这些生产都要人去做吧？大企业的原料肉要经过多少眼睛和监控，被举报一次，几乎可以退出这个行业了，有些举报足可以赔死厂家。小档口卖的三无产品倒可能这样做，用不合格的冷冻肉或者不同物种的肉替代，直接用整个死物的估计也够呛，设备不要了？三无产品就不要买了，很有可能用料很猛的。
火腿肠的生产工艺流程及操作要点 (1)生产工艺流2113程。采用平挤上吹法工艺，其流5261程如图6-30所示，将聚乙烯树脂4102加入挤出机料斗中，1653通过螺杆塑化，由机头口模挤出管坯，吹胀、风冷后，经过夹板进人牵引辊，再通过若干导辊后进行卷.(2)生产工艺。普通聚乙烯膜采用平挤上吹法生产工艺。(3)工艺操作要点。①温度。温度控制^m膜^产中的关键，它直接影响产品质量。温度控制条件有两种，一种是自机身加料段至机头出口采用温度逐渐上升的方法；另一种是机身中段、前段温度最髙，机头的温度低些。如采用￠65mm，长径比为20：1，压缩比为3：1的挤出机
火腿肠的制作过程恶心是真的吗 假的。1.动物未经去毛就2113加工制作火腿肠完全不5261符合现实，因为能使毛完全粉碎的设4102备目前还没有；而未经脱毛的动1653物原料，除非在很高温度下使其碳化，否则一定会留下细碎的毛段。按视频中的方式，“奸商”必须在碎肉中去除骨头碎屑和毛发，工艺难度很大，且成本不低。2.网上流传的视频是通过镜头拼接，故意误导，呈现出一种虚假的“视觉恶心”。前面动物死尸被整体碾碎的画面，其实是管理部门对病死牲畜的处理过程。种种迹象显示，这是微信自媒体蹭热点、搏眼球的炒作吸粉之举。拓展资料火腿肠（英语：ham sausage）是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品。它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
