网友，福州市长乐区抱扁肉燕怎样抱法 扁肉燕是肉皮包裹馅料。肉燕皮是用上好的猪后腿肉打成泥，混入一定比例的薯粉，最后擀成薄如纸的皮儿，包上肉馅，上锅蒸熟，吃的时候，下在滚沸的汤里，或者直接水煮而成。肉燕是福建的一道特色小吃，是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节、婚丧嫁娶、亲友相聚，必吃这肉燕。因此还有“无燕不成宴，无燕不成年”的说法，肉燕也成了馈赠佳品。
连江丹阳肉燕做法
说说连江各地的特产？ 连江锅边、黄歧鱼丸、丹阳肉燕、丹阳的肉包也很好吃不知福算不算
八大菜系中闽菜排名第几？哪里可以学？ 首先，介绍一下中国八大菜系。第一名，山东（鲁菜）—宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。第二名，四川（川菜）—中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。第三名，江苏（苏菜）—宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。第四名，广东（粤菜）—国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。第五名，福建（闽菜）—客家菜的代表菜系。第六名，浙江（浙菜）—中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。第七名，湖南（湘菜）—民间第三大菜系。第八名，安徽（徽菜）—徽州文化的典型代表。其次，闽菜是我国八大菜系之一，常以福州菜和厦门菜为底部。最早起源于福建闽侯县，再后来发展中形成福州、闽南、闽西三种各流派。闽菜经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。其烹调特点是：汤菜要清，味道要淡，炒食要脆，擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸、煎、炒、溜、焖、炸、炖为特色。闽菜的主要菜肴有：佛跳墙、鸡汤汆海蚌、芥辣鸡丝、东壁龙珠、荔枝肉、甜酸竹节肉、葱烧酥鲫、清蒸加力鱼等。最后，说一下在哪儿可以学习闽菜的做法，我认为只要是福建当地知名度较高的烹饪学校都可以学到正规闽菜的做法。
