油料过氧化值的检测方法如题 我发个WORD文档的 油脂中过氧化值的测定 1 原理 油脂氧化过程中产生过氧化物，与碘化钾作用，生成游离碘，以硫代硫酸钠溶液滴定，计算含量.2 要求 指标名称 指标%过氧化值≤0.065 2 过氧化值的测定 2.1 试剂和溶液 2.1.1饱和碘化钾溶液：称取14g碘化钾，加10ml水溶解，必要时微热使其溶解，冷却后贮于棕色瓶中；2.1.2 三氯甲烷–冰乙酸混合液：量取40ml三氯甲烷，加60ml冰乙酸，混匀；2.1.3 0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液；2.1.4 1%淀粉试剂：将淀粉0.5g用少许冷水调成糊状，倒入50ml沸水中调匀，煮沸，临时用现配；2.2 测定方法 称取2~3g样品（称准至0.0002g）于碘量瓶中，加30ml三氯甲烷–冰乙酸混合液，使样品完全溶解.加入1ml饱和碘化钾溶液，紧密塞好瓶盖，并轻轻振摇0.5min，然后在暗处放置3min，取出加100ml水，摇匀，立即以淀粉试液为指示剂，用0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定至蓝色消失为终点.同时做空白试验.2.3 结果计算 过氧化值按下式计算：式中：C—硫代硫酸钠标准溶液的浓度，mol/L；V—试样消耗硫代硫酸钠标准溶液之体积，ml；V0—空白消耗硫代硫酸钠标准溶液之体积，ml；m—样品质量，g；0.1269—换算系数；查看原帖>；>；满意请采纳
请教检测油脂时过氧化值的检测步骤？ 试剂和溶液：1、饱和碘2113化钾溶液：称取14g碘化钾，加10ml水溶5261解，必要时微热使4102其溶解，冷却后贮于棕色瓶中1653；2、三氯甲烷–冰乙酸混合液：量取40ml三氯甲烷，加60ml冰乙酸，混匀；3、0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液；4、1%淀粉试剂：将淀粉0.5g用少许冷水调成糊状，倒入50ml沸水中调匀，煮沸，临时用现配；检测油脂时过氧化值的检测步骤：1，称取2-3g（准确到0.0002g）均匀的样品。2，置于250ml烘干的碘量瓶中，10ml三氯甲烷溶解试样。3，加入15ml乙酸1ml碘化钾饱和溶液，塞好瓶塞，轻轻振荡30s在暗处放置5min取出750ml水，摇匀。4，用硫代硫酸钠溶液滴定呈黄色，加1ml淀粉指示液，继续滴定，至蓝色消失，做空白实验。
油脂过氧化值的测定时为什么没有明显的颜色变化 食用植物油酸价和过氧化值快速检测评价食用植物油是否符合国家卫生标准，常用的理化指标是酸价和过氧化值.国家标准检验方法分别使用酸碱滴定和氧化还原滴定法.这两种方法需要对滴定液标定和在实验室中进行.食用油酸败速测卡（以下称速测卡），采用纸片显色与标准色板对比法进行目视定量.不但加快了检测速度，而且解决了现场检测的问题.1.适用范围本方法适用于食用植物油中酸价和过氧化值的快速定量测定.2.作用原理利用食用植物油酸败所产生的游离脂肪酸与试纸中的药剂发生显色反应，以此反应出油脂酸败的程度.利用食用植物油氧化所产生的过氧化物与试纸中的药剂发生显色反应，以此反应出油脂被氧化的程度.3.实验材料速测卡：密封包装，从包装中取出的试纸条应在10分钟内使用，开逢后的试纸条应在1个月内使用完.酸价纸片上如带有红色痕迹、过氧化值纸片上如带有灰色痕迹，则该纸片已被污染或已失效.3.操作方法取适量油样于清洁、干燥容器中.将含药试纸端插入油样中1~2秒，立即取出并开始计时.酸价测试纸的反应计时时间为90±5秒.过氧化值测试纸的反应计时时间按环境温度而定，见下表.环境温度（℃）0～45～910～1920～2930～36反应时间（秒）90±575±560±550±540±5食用。
测油脂过氧化值遇到了问题 油脂检测我没怎么做，再者年头已久，没法给你提供更为详尽有益的经验。不过建议你用高纯铜（≥99.99%）以碘量法精确标定硫代硫酸钠，再回头看看空白中还存在什么能干扰结果的因素。把这些障碍扫清了就好判断检验结果的可靠性了。有时可能是油脂检验与通常金属离子检验间方法的差异所致。
