牛肉炖胡萝卜汤怎么做 用料主料牛肉300克胡萝卜1个辅料葱1根姜3克八角1个香叶3片五香粉1茶匙鸡精1茶匙水适量食盐2茶匙香菜少许清炖牛肉萝卜汤的做法1.冻牛肉拿出解冻2.葱、姜备好3.红萝卜去皮洗净4.切成小块5.牛肉切成小块6.锅中水烧开，下入牛肉焯一下7.变色捞出，用水冲去浮沫8.移入高压锅中，重新添水，加入八角、五香粉、葱、姜、香叶、盐，焖15分钟9.放入萝卜，再焖3分钟，放入鸡精10.盛出，撒入香菜烹饪技巧萝卜用压力锅3分钟即可。
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白萝卜清炖牛肉的做法，白萝卜清炖牛肉怎么做 主料：牛肉 300克、白萝卜 100克调料：食盐少许、葱2根、姜50克、水适量制作方法1.牛肉放入滚水中氽烫去秽血，捞出后切成小方块备用2白萝卜切块3.老姜去皮后切成片；葱切段备用4.材料放进炖锅炖煮约3小时5.加盐等调料制作技巧1.制作此汤关键是时间，好牛肉要慢炖，要达到，肉完整而酥烂，要充分的把牛肉中的氨基酸释放到汤里面，鲜味才会浓郁。2、白萝卜投放不宜过多，以不超过牛肉的数量为好，或低于牛肉的数量，否则，萝卜味太浓，会失去部分汤的鲜美，白萝卜只是起到吸纳异味儿的作用，数量合适，会使汤汁更为鲜美。3、制作清汤，切不可使用带油的牛肉，那样，会使汤汁浑浊，味道也不鲜美。4、此汤调味很简单，只是盐、白胡椒粉和少许鸡粉即可。煮汤时，用黄酒去异味最好，建议，不要使用料酒，多添怪味儿会影响汤的质量。
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