家里怎么自制老干妈辣豆豉酱？
豆豉清蒸鱼 1.鱼洗净，鱼身两面斜划几刀，加少许盐和料酒腌10分钟。葱，姜，蒜切末，红椒切丁2.将所有调味料，豆豉l大勺，海鲜酱油2小勺，蚝油2小勺，盐少许，料酒1小勺，红杭椒丁放。
广东粤菜豆豉蒸排骨 （超简单） 广东粤菜豆豉蒸排骨（超简单）的做法，广东粤菜豆豉蒸排骨（超简单）怎么做请看步骤：1.先把姜 蒜头 豆豉剁成末 再混合一齐2.把排骨洗净 晾干水3.把晾干水的排骨放入生粉 油。
佛山柱侯酱是什么酱，怎么做以及怎么吃？ 柱候酱是什么相信在广东人的眼里，柱候酱并不陌生了，在烹饪粤菜的时候，柱候酱是不可缺少的。那么柱候酱到底是什么呢？它有哪些独特之处？如果你刚好喜欢烹饪，那么柱候酱这味独特的酱料你千万不要错过哦！柱候酱是什么柱候酱是广东佛山的特色产品之一，是在嘉庆年间由厨师梁柱候创制而成，因此该酱料也是以他的名字来命名。柱候酱的主要原材料为大豆和面粉，在制作过程中还有加入一些其他的调料，如蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等。使得柱候酱的味道极其特别，味道也很浓厚，在用来烹饪鸡鸭鱼肉等肉类食物时，味道是格外的鲜美独特。在粤菜中，柱候酱是不可缺少的一种调味料，其独特的口味不仅深受广东人民的喜爱，更名扬港澳及新加坡地区，得到大众的一致认可。柱候酱的用法柱候酱主要是用来烹饪鸡、鸭、鹅等肉类，而所谓的用法技巧，并没有太多的讲究，完全是依照个人口味而定，只要稍微会点烹饪的，使用柱候酱都不是什么问题。柱候酱在浸煮牛杂上可以说是一绝，相传柱候酱最先就是用来浸煮牛杂的，后来才经过多方研制之后才形成今天我们所食用的柱候酱，既可以用来烹调肉类、海鲜等美食，又可作为佐料辅助其他食物食用。综上所述，柱候酱的用法主要就是烹饪食材了，。
有哪些特别好吃的酱？ 在吃面条、馒头、炒米饭的时候需要搭配一些好吃的酱，求推荐
蒸菜和蒸海鲜时，蒜蓉已经成为最佳的调味料，蒜蓉该如何制作？有什么技巧？ 海鲜上面的蒜蓉做法用料：大蒜瓣300克、食用油适量、盐适量、糖一小勺、小葱白十根、洋葱小半个、八角两个、桂皮 一小块、香叶一片、芝麻油适量做法1，大蒜去皮洗净，控干水分。2，葱切段，洋葱切成丝，八角、桂皮、香叶准备好。3，锅里倒油把葱、洋葱、八角、桂皮、香叶小火加热。4，葱和洋葱开始变色或边沿变黄时，先把香料夹出丢掉，葱白和洋葱炸干后关火夹出来。5，锅留油，把蒜末倒进锅里。6，小火慢炸用锅铲不停的翻炒。7，一直到蒜末炸透，香味出来再炸至变黄关火，再放一汤勺芝麻油、盐、糖搅拌均匀即可出锅。
做什么菜能用到豆豉？ 豆豉是一种发酵的豆制调味品，很多菜品的制作都需要豆豉的参与下面我分享一下豆豉蒸鸡腿、豆豉苦瓜的做法，希望对大家有所帮助豆豉蒸鸡腿洋葱切丝，生姜切末，大蒜切末，葱切葱花备用鸡腿清洗干净后，用牙签在鸡腿表面扎几个小孔，这样方便入味将鸡腿放入盆中，盆中添加料酒、耗油、生抽、老抽、白砂糖、食盐、豆豉、花椒粉、胡椒粉、生姜大蒜末、葱花、洋葱丝，用手抓匀后在盆口盖上一层保鲜膜，腌制两小时以上腌制好后将鸡腿摆入盘中，蒸锅水开上气后放入盘子，中火蒸半小时左右关火即可好吃的豆豉蒸鸡腿就做好了豆豉苦瓜苦瓜洗净后去瓤切片，大蒜切末，干辣椒切段备用起锅烧油，油热后放入豆豉、蒜末、干辣椒段煸炒出香味炒出香味后放入苦瓜片，大火翻炒至断生熟透放入味精、食盐、生抽调味，翻炒均匀后关火出锅即可大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论
