物质性质决定用途。下列说法 A
下列物质属于碱性蛋白质的是（）。 A.血红蛋白 B.细胞核蛋白 C.嗜碱性颗粒 D. 参考答案：A解析：瑞氏染色原理为：血细胞对染料既有物理的吸附作用，又有化学的亲和作用，各种细胞成分化学性质不同，对各种染料的亲和力也不一样。因此，用瑞氏染液染色。
在下列化合物中，构成蛋白质的碱性氨基酸是：（ ） A. B. C. D.NH2—。 A
下列关于食物酸碱性的说法正确的是 【解析】本题充分考查了对食物酸碱性的理解。A 项，柠檬本身具有酸味，但属于碱性食物；B 项，蔬菜、水果等属于碱性食物；C 项氮元素最终变成尿酸。【答案】D
