吃汉中菜豆腐有没有害处 汉中的菜豆腐你都敢吃，你是活腻歪了吧。想吃汉中的豆腐你就吃呗，还要挑个菜滴，汉中的豆腐就那么好吃吗。迟早有一天怎么吃的让你怎么吐出来
汉中菜豆腐的做法，菜豆腐是汉中小吃的四绝之一，也是汉中人们待客离不开的美味佳肴。菜豆腐不仅爽口不腻，而且营养健康，是不可多得的食品，尤其在夏季，更有消火增食欲的。
陕西汉中的菜豆腐，好不好吃？有什么特点？ 陕西汉中有很多的特色小吃，菜豆腐就是其中之一，豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，不仅营养价值高，还经济又实惠！是很多食客的首选！尤其是到汉中的游客们，定会品尝下汉中的菜豆腐、热米皮。那菜豆腐你想不想学习呢？西安唯典小吃培训中心今天就分享下汉中菜豆腐的制作方法！定会让你垂涎三尺，爱的汉中的特色小吃！1.把干黄豆用清水泡发，捡去残渣2.把挑选好的黄豆用料理机打成豆浆3.把打好的豆浆倒入细布里面过滤，把豆浆滤到锅里面，上面的豆渣丢掉。4.把滤到锅里的豆浆慢慢用小火烧开（一定要小火哦）5.在等待豆浆烧开的这段时间，我们把准备好的干净青菜切碎6.准备好酸浆水（这个浆水也是汉中一道农家小菜的产物，叫浆水菜。歇后语＂卤水点豆腐－一物降一物＂中的“卤水”就是我们现在要用到的浆水）7.豆浆烧开后下入切好的青菜，煮三分钟8.青菜下锅三分钟后就进行最关键的“点浆水”。取一个汤勺，舀一勺浆水慢慢从锅边淋下去，就这样从外到内慢慢的用浆水淋遍，然后关火，静静的等待五分钟。（这个过程很漫长。一定急不得，慢慢来）9.等到可以看见有少量的豆腐在结块的时候就又进行上一步的动作，从外到内慢慢的点浆水。再等五分钟。还是重复刚刚的动作。第三次。
汉中菜豆腐的来历 又称菜豆腐粥，制2113作历史悠久。是5261汉中的名小吃，原在汉中是招待宾客的佳4102肴。现在以是大众1653化的食品。其制作的主要原料是黄豆，经过浸泡、打磨成浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。该豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质吃法上有酸甜之分，用所剩的酸浆水加入大米煮熟，快熟时加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特别食酸味豆腐时，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之后清香意爽，余味无穷。菜豆腐营养价值高，既经济又实惠，真是-山珍海味油腻腻，不如汉中菜豆腐。
汉中菜豆腐的做法，汉中菜豆腐怎么做请看步骤：1.黄豆用生命的源泉（冷水）泡一夜2.用细细的过滤网将豆浆跟豆渣分离开3.【豆渣】可以留下来做豆渣丸子，小时候姥姥的味道4。.
汉中菜豆腐的灵魂是浆水吗？与用石膏或者卤水点吃起来感觉不一样吗？ 我们汉中的菜豆腐，所用的豆浆都是用浆水点清的，豆腐嫩滑，用包谷米和大米煮出来，带有浆水菜特有的香味和淡谈的酸味。用石膏点的豆腐和做出的饭，没有浆水菜的味道就不是汉中菜豆腐了。
陕西汉中的菜豆腐，好不好吃？有什么特点？ 菜豆腐是汉中四大小吃之一，是汉中地区有名的传统小吃。菜豆腐的历史悠久，具体由谁发明现已无法查明，但据坊间传说菜豆腐与刘邦也有关系，说当年刘邦被封汉中王时就有这种吃法，历史悠久。现如今菜豆腐已经成为汉中美食的代表，如果来到汉中有朋友用菜豆腐招待你，那无疑是把你当作贵客来看待了。菜豆腐的制作原料主要是黄豆，经过浸泡、打磨之后将其磨成浆，再用细箩或纱布滤去豆渣、煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时再滤出豆腐压成块。做好的菜豆腐质地细嫩，颜色更是清白如玉，而且菜豆腐中还含有丰富的蛋白质。要做出一碗高质量的菜豆腐，“点”豆腐的功夫必须到位，汉中的人家家都有吃酸浆水菜的习惯，所以会用上好的酸浆水点豆腐，这样出来的豆腐白、活、细、绵、精、嫩，吃起来后味清幽，略带甘甜，不像用传统的石膏、卤水等化学原料点制的那样发涩发苦。吃菜豆腐的时候得配上小菜，这小菜的配法也是极有讲究的，一般都是用葱花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油泼豆瓣酱、咸菜、红油辣子等拌匀入盘来下饭的。菜豆腐吃的时候不能急，吃一口豆腐，再来一口汤粥，那样便是一口浓香，一口清香。吃的时候先呷一口热滚滚的汤，清香自然，浸润双。
汉中菜豆腐的做法是什么？ 黄豆泡好，一般泡半天以上，热水可以时间短一点，黄豆打浆，锅里烧火倒入黄豆浆，烧火烧开，注意准备好浆水或者食醋，冒泡时候少量倒入锅中，直到豆浆变清，放入菜，成功。这是汉中市区这边菜豆腐的做法，基本这样子就行了，洋县山区菜豆腐需要加米，把米洗净，放入锅底盖盖子米熟了菜豆腐就好了。希望可以帮到你。
