聚赖氨酸分子大小 市售的聚赖氨酸通常是多种2113长度片段的混合物，厂5261家一般只标明4102分子量范围，比如SIGMA的聚赖氨酸就是mol wt 70，000-150，000kD。如果1653你需要特定分子量的聚赖氨酸，可专以自己联系合成多属肽的公司订制。
多聚赖氨酸的物质概况 2003年HirakiJ等使用了ADME(最近几年，美国热电集团研制的新药毒性检测设备，集吸收、分布、代谢和排泄、毒性为一体)研究方法证实ε-多聚赖氨酸作为食品防腐剂的安全性。他们在老鼠体内对ε-多聚赖氨酸进行了一系列药物动力学和代谢途径的研究，以了解在老鼠的食物中添加高达50000mg/kgε-多聚赖氨酸的亚慢性及慢性饲养的生物检测中，没有毒理学影响的原因。对老鼠进行急性口服毒性实验，发现ε-多聚赖氨酸实际是无毒的，口服量高达5g/kg时死亡率为0。2003年通过了美国食品和医药管理(FDA)的许可，因此它被誉为“营养型防腐剂”。
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聚赖氨酸的分子式是什么？怎么来合成它？
多聚赖氨酸是什么颜色的？ 无色晶体多聚赖氨酸作为抑菌剂在食品中使用时，通常与其它物质配合使用，以达到增效和经济的目的。常用的配合物质可分为五类：1、酒精，使用量为30～70%，主要应用于各种蛋制品。2、有机酸，常常使用的有机酸一般有：醋酸、苹果酸、马来酸、柠檬酸、琥珀酸等，使用量在0.5～50%之间，主要应用于米饭、饮料、色拉、酱类等食品；3、甘油酯，甘油酯多为低级脂肪酸酯，用量在0.01～5%之间，主要用于动物性蛋白，乳蛋白较多的食品。4、甘氨酸，用量为0.01～10%；主要应用于牛奶防腐。5、其它天然抑菌剂，如：鱼精蛋白、茶多酚等。
多聚赖氨酸的比较
用多聚赖氨酸包被过的培养皿种细胞，细胞却全部死掉，这是为什么啊？
多聚赖氨酸
