谁知道长江肥鱼的烹饪方法？ 主料：长江肥鱼1500克辅料：冬笋 70克、香菇（鲜）25克调料：猪油（炼制）100克、料酒 50克、盐 10克、醋 15克、豆瓣辣酱 50克、白砂糖 10克、酱油 15克、味精 2克、大葱 15克、姜 15克、大蒜 15克、淀粉(豌豆)13克、香油 15克 各适量豆瓣酱烧肥鱼的做法：1.肥鱼刮去涎液，去掉鳃和鳍，开膛去内脏，洗净；2.从鱼身的中间剁断成头尾两段，将腹内脊骨稍剁开，用盐、料酒腌一下后洗净；3.水发香菇去蒂洗净，和去壳洗净的冬笋都切成丝；4.葱、姜、蒜切成末；5.将油烧沸，把肥鱼抹干水分，下入油锅炸到五成熟时捞出；6.再将猪油烧沸，下入冬笋丝、冬菇丝、姜、蒜末和豆瓣辣酱，炒出香辣味，再放入肥鱼、汤、酱油、糖和味精；7.烧开后移用小火焖熟，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调稀勾芡；8.装入鱼盘，撒上葱花，淋香油即成。
鮰鱼的做法大全怎么做才好吃刺多吗 最新鮰鱼多少钱 蒜香鮰鱼 食材：大蒜、鮰鱼、豆豉酱、豆瓣酱、大葱、小葱、姜片、红辣椒、油盐、啤酒 1.鮰鱼切块 2.金针菇切掉后面的部分后焯水，加入盐、胡椒粉、橄榄油搅拌均匀垫入砂锅。
香哈菜谱为您提供豆豉蒸鮰鱼的做法图文步骤讲解，内附豆豉蒸鮰鱼的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及豆豉蒸鮰鱼的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
【豆豉蒸鮰鱼】1.鱼洗净，切薄段，层层铺好，撒盐；2.铺姜丝，撒料酒和少许豆豉辣酱，最后加香菜；3.上锅蒸，不用太久，因为第二天带公司还要微波炉热一下
浙江丽水莲都区有哪些美食？ 莲都美食小吃，舌尖上的莲都丽水白莲 丽水白莲丽水白莲产于浙江省丽水市，又名处州白莲，因该市在明、清两代为处州府，故名。具有粒圆、饱满、色白、肉绵、味甘五大特…丽水椪柑 丽水椪柑果实扁圆形，单果重128克，果皮光滑呈橙红色，固形物含量14%，总糖12.5%，11月下成熟，贮藏性好，树体生长…黄油鸡卷 黄油鸡卷黄油鸡卷特色：色泽金黄，外脆里嫩。原料：黄油、鸡脯肉、鸡蛋、面包屑。制作：1.鸡脯肉用刀批成薄片用盐鸡精酒葱姜腌…鲜蒸鮰鱼 鲜蒸鮰鱼鲜蒸鮰鱼原料：鮰鱼；西兰花、姜末、葱末；豆豉、食盐、天添鲜、料酒、白糖、白胡椒粉、葱姜蒜粉制作：西兰花洗净，焯水…九坑桃 产品名称：九坑桃 产品产地：丽水 产品特性：果形中大、色泽鲜艳、外观优美、肉质松脆、味甜、产品简介：果形中大、…葵花鱼翅 葵花鱼翅葵花鱼翅特色：色泽鲜亮，形似葵花。原料：鱼翅、太太乐鸡精、蛋黄糕。制作：1.蛋黄糕制成葵花状待用。2.鱼翅发好后…雀巢裙边 雀巢裙边雀巢裙边特色：色泽红亮，口味醇厚。原料：水发裙边，九节虾。制作：1.九节虾制成小鸟状和香菇菜做成围边。2.锅中加…山水椪柑 山水椪柑是浙江省丽水莲都的特产。山水椪柑产自空气清新、水源洁净的丽水丘陵山地。
豆豉蒸鮰鱼
豆豉蒸鮰鱼的做法，豆豉蒸鮰鱼怎么做请看豆豉蒸鮰鱼的做法步骤图：
各种鱼的吃法和做法分别是什么？有哪些烹饪技巧分享？ 谢谢邀请，各种鱼的吃法和做法这个问题有点太大了，我只能简单的介绍一下海边常见的几种海鱼第一，炖，适合于大多数的肉厚个大不易入味的鱼，如鲅鱼，鸦片，黄花鱼，黄鱼，黑鱼等。葱姜蒜爆锅后，加酱油，辣椒，白糖，焖炖。也可以视个人口味加入豆腐，或萝卜。第二，煎，选择肉薄体型小的或晾至半干的鱼，如小嘴鱼，刀鲚子鱼，鲮鲫鱼或晾干的鲅鱼，兔子鱼，鳝鱼等。小火少油，煎至两面金黄酥脆。第三，烧，干烧，红烧。将鱼过油炸至后，再回锅加酱油，白糖红烧。干烧，选择番茄酱，糖醋，辣椒皮使味小酸甜，微辣。第四，蒸，选择新鲜的鱼，如鲳鱼，鲈鱼等。简单的腌制一下后，入锅蒸熟。取出浇蒸鱼豉油，后淋入热油。如清蒸鲳鱼，多宝鱼等。最能吃出鱼的鲜味。第五，炸，糖醋。把鱼挂糊油炸，或炸酥后浇糖醋汁。总之，鱼的做法多种多样，选择适合自己口味和熟悉的烹饪方法，挑选新鲜无异味的来食用。
豆豉蒸鮰鱼的做法，豆豉蒸鮰鱼怎么做请看步骤：1.准备好所有小料；2.小火凉油下锅（可以加少许水），加入豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白3.一起煸炒出香味4。.
