常州有没有什么小吃街？
云南玉溪有哪些代表性的美食值得推荐？ 玉溪市位于云南省中部，因为粮食高产、烟草产业发达而被成为“滇中粮仓”、“烟草之乡”。说起玉溪的美食，不得不提到一条美食街—新兴街。洪记凉米线说到新兴街，就不得不提到洪记凉米线。云南人爱吃米线，一日餐三米线都可以做主食。而玉溪人制作的凉米线味道更佳香甜。洪记凉米线是玉溪老字号米线店，平日人满为患，节假日更不用多说。玉溪人偏爱甜酱油，卷粉、凉米线、豌豆粉都可以搭配酸醋和甜酱油、韭菜一起食用。炎热的夏日里，来一口清凉的米线是不少云南人的选择。郭记冰稀饭郭师傅家的冰稀饭也是玉溪一道有名的小吃。据说，郭师傅家的这栋楼已有一百多年的历史。喝着百年水井里打上来的水，吃着香甜软糯的玫瑰冰稀饭。那就两个字“享受”！一颗豌豆拔丝豌豆沿着新兴街一直走，穿过一个小门便到了“一颗豌豆酒馆”。顾名思义，“一颗豌豆”以豌豆为主要材料，制作各种与豌豆有关的小吃。此地虽然是个酒馆，但小吃却不赖，最具特色的便是这盘拔丝豌豆粉了。用豌豆制成豌豆粉；将豌豆粉切块；在锅中放入油和几块白糖炒成粘稠状；放入切块的豌豆粉翻炒；迅速出锅。酥脆的外皮入口即化，豌豆粉的鲜嫩却依然保留。味纯小吃味纯小吃的馄饨是一大特色，与其他小吃店不同。
昆明米线的老字号——建新园和桥香园，哪个更好吃？ 昆明的老字号里，大家现在都认为是建新园和桥香园，其实，桥香园比起建新园，不算是老字号，它是在80年代、90年代过桥米线大战里，幸存下来的胜者。对比两家老字号，建新园更具有历史感，可以说是百年老品牌，在解放后，公私合营的过程中，很多的老师傅、餐饮企业的米线从业者，都是汇合到建新园，多少年奋斗在过桥米线第一线，从最传统的方式煮制过桥米线，他们家的过桥米线当然是比桥香园有历史韵味和历史的传承，特别是他们老师傅出手做的高端过桥米线，自然是桥香园无法比的。桥香园在过桥米线大战中幸存下来，也是运气比较好、初期的市场运作比较成功，后期却因为内部的矛盾，两兄弟打官司搞得沸沸扬扬，企业再也没有时间和功夫把精力放在产品上、管理上、品牌建设上，产品的质量自然忽高忽低，它曾经还因质量问题被管理部门罚款、被新闻部门曝光，给人的感觉就肯定不如建新园好吃了哦。其实，近两年来，新一代的过桥米线企业纷纷现身，很多的五星级酒店涉足到过桥米线的行业中来，比如翠湖宾馆、天钰酒店、佳华酒店、昆明饭店等等，他们做的都十分传统和经典，味道都非常棒，他们的价格在48元以上一套，贵是贵了很多，味道确是十分值得推荐的。
如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的昆明美食，你会推荐什么？ 最具有昆明特点的美食，当然是各种各样的米线啦，因为米线最能代表我们昆明的美食风格和个性。因为昆明人喜欢吃米线，米线又分为粗米线、细米线、水米线。根据是否发酵，米线又分为干浆米线、酸浆米线。地县市的人们喜欢干浆米线、细米线，昆明人喜欢酸浆米线、粗米线；昆明人对米线的狂热，是很多其他地方的人不懂的，只要离开昆明一周以上，最想念的就是米线，回来的第一件事情，就是去滑一碗米线。各地做美食的人纷纷来到昆明，就把全省各地的米线都汇聚在一起，如玉溪的焖肉米线、杂酱米线、鳝鱼米线，还有文山的汆肉米线、麻辣鸡米线，还有源自于建水、蒙自的过桥米线和小黄牛米线，加上昆明的豆花米线、炒米线、凉米线、莲花白米线、大酥牛肉米线、罐罐米线、羊肉米线、肠旺米线、小锅米线、素食米线、野生菌米线、韭菜花米线、包谷米线、苦荞米线、鲜花米线、醋米线、大献鸡米线等等，琳琅满目、丰富多彩。就只说小锅米线，也有无数的做法，变化就在帽子上，有杂酱的、有焖肉的，有杂酱、焖肉两样都放的，还有排骨的的、臭豆腐的，每一家店、每一个人在家中做的，都不一样哦！一碗好吃的小锅米线，还要放豌豆尖、酸腌菜、韭菜、油辣椒，也有人喜欢放进自己喜欢的蔬菜，。
凉米线的调料怎么配？ 你好，我是小月好食，非常高兴回答这个问题！云南的米线分干浆（细）和酸浆（粗，滑），干浆米线一般做成过桥米线，而酸浆米线做豆花和凉拌才好。云南凉米线是非常出名的特色美食，今天介绍适合家庭的云南凉米线做法及调料搭配，让你足不出户就能品尝到凉米线的美味。米线200克，花生油适量，猪瘦肉150克，生抽2汤匙，辣椒粉2汤匙，花椒粉0.5汤匙，豆芽20克，韭菜20克，香菜20克，莴笋20克，花生米25克，青辣椒5克，红辣椒5克，醋适量，鸡精适量，生粉3克。第一步、炒肉酱云南凉米线最常用的帽子就是肉酱帽子，云南人也管它叫做杂酱，可以是牛肉酱或猪肉酱，要用大火快速爆炒才能又嫩又香。肉酱好不好也是云南凉米线好吃的关键，各家米线店都有自己的独到之处，秘不外传。今天咱们以猪瘦肉为例，介绍一种比较常见的炒制方法，可以在煮米线之前就炒好备用。猪瘦肉洗净后剁成肉末，加2汤匙生抽和适量生粉抓匀。起炒锅，下油烧热后放入辣椒粉和花椒粉，大火爆出香气，再放入肉末快速爆炒至变色，肉酱就算是炒制完成了，盛出待用。第二步、准备配菜云南凉米线最常用的配菜就是绿豆芽、韭菜、香菜、莴笋和花生米等，你也可以根据自家喜好选用其它配菜。韭菜洗净切段后用沸水烫熟。
云南昆明到底有多少种米线？ 约为30种吃法/豆花米线(以下均省略米线二字)，稀豆粉，油卤，凉拌，小炒，大锅煮，小锅煮，炸酱，肠旺，砂锅，黄蟮，羊肉，葩肉，臭豆腐，瓦罐，氽肉，叶子，三鲜，撒撇，红米，大酥牛肉，红烧牛肉，清汤牛肉，酸辣，草芽，卤鸡，鸡丝，压轴的为过桥米线。
去云南旅游有什么建议？
