酒精和油脂 会发生什么化学反应如题 油脂（特殊的酯）不2113会溶于酒精5261（乙醇），但发生酯化反应（有机化学反4102应）。1653油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水，这种反应叫酯化反应。分两种情况：1、羧酸跟醇反应和无机含氧酸跟醇反应。羧酸跟醇的反应过程一般是：羧酸分子中的羟基与醇分子中羧基的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯。这是曾用示踪原子证实过的。CH3COOH+C2H5OH<；------>；CH3COOC2H5+H2O2、如羧酸跟醇的酯化反应是可逆的，并且一般反应极缓慢，故常用浓硫酸作催化剂。多元羧酸跟醇反应，则可生成多种酯。如乙二酸跟甲醇可生乙二酸氢甲酯或乙二酸二甲酯。HOOC—COOH+CH3OH<；------>；HOOC—COOCH3+H2O无机强酸跟醇的反应，其速度一般较快，如浓硫酸跟乙醇在常温下即能反应生成硫酸氢乙酯。多元醇跟无机含氧强酸反应，也生成酯。C2H5OH+HOSO2OH<；------>；C2H5OSO2OH+H2O扩展资料：关于酯化反应种类1、费歇尔酯化酯化反应一般是可逆反应。传统的酯化技术是用酸和醇在酸（常为浓硫酸）催化下加热回流反应。这个反应也称作费歇尔酯化。
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为什么 酯化反应是 酸脱羟基 醇脱氢 酯化反应是酸脱羟基醇脱氢：1.两种化合物形成酯（典型反应为酸与醇反应形成酯），这种反应叫酯化反应。2.分两种情况：羧酸跟醇反应和无机含氧酸跟醇反应。。
