《酱焖鱼块》的做法，这道菜是酱焖，我的绝招是：用李锦记或福临门的“风味豆豉酱”，做出来的味道好极了！（李锦记是辣味的，做的时候不用再放辣椒了；。
豆豉香辣鱼块 1.第一步：腌。新鲜鱼肉加盐、白酒、料酒腌制。腌制前一定要洗净沥水；腌制时间至少一天一夜，肉才会紧实；腌制过程中每隔几小时要翻拌一下鱼块使盐味均匀，要带手套哦，别。
如何做豆豉鱼块 原料 鱼肉100克，玉米淀粉50克，葱10克，姜10克，蒜10克，八角4颗，红尖椒3颗，豆豉20克，啤酒500ml 方法/步骤 1 准备鱼肉100克洗净 切成块泡在啤酒中20分钟 。
豆豉辣酱烧鱼块怎么做 前言家人喜欢吃清蒸鱼，可是这条鱼个头太大，一餐吃不完，一半当天趁新鲜清蒸了，一半洗净斩块，加入姜片、盐、葱头、料酒腌制了半天后干煎，成品冷却。
香哈菜谱为您提供豆豉酱烧鲢鱼块的做法图文步骤讲解，内附豆豉酱烧鲢鱼块的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及豆豉酱烧鲢鱼块的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
豆豉辣酱烧鱼块 1.鲢鱼处理干净：刮去鱼鳞，去除内脏、鱼鳃，刮干净鱼腹内面的黑膜。洗净沥干水，对半切开，斩块。2.鱼块放入大盆中，调入盐、料酒、姜碎、拍碎的葱头，搅拌均匀，腌制半天。
凉菜香辣豆豉鱼块的做法大全 香辣豆豉鱼块的做法主料鲫鱼(2个)油豆豉(3匙)辅料大葱(2匙)朝天椒姜料酒盐鸡精豆瓣酱食用油淀粉小葱厨具平底锅分类宴客菜 家常菜 开胃菜 热菜 微辣 炸 三刻钟 简单难度鲫鱼用葱姜和些许盐加料酒腌渍二十分钟。配料切好油豆豉。也可以买老干妈的来代替。腌渍好的鱼洗净。在两面切花刀。再拍些许淀粉。锅中放油。烧热，下鱼煎。煎至两面金黄后捞出。留些许油在锅中。下姜片炒香。放入豆瓣酱一小勺，炒散后加入朝天椒和大葱。最后倒入油豆豉，盐。鸡精。把炒好的酱淋在鱼上面。
豆豉怎样炒才能出香？怎么做比较好吃？ 豆豉是爱吃肉的央玛玛最爱的一味调料之一，这里不是老干妈豆豉那类即食的，是调料哪种，央玛玛给您支招：首先，豆豉要买永川豆豉，颗粒不太硬，也不太软。为什么央玛玛要这么说，因为有时候买的豆豉有点太软，炒起来会泥，不好吃。颗粒要完整。然后说一道三合油，可以做任何豉汁味的基底。葱，豆豉，和蒜，菜籽油。1.200克葱切葱花，50克蒜切沫，豆豉150克大约捏散。2.菜籽油（多一些）烧热，加葱花，小火炒微变色，下豆豉炒出香味，下蒜末炒出香味关火。3.用的时候，三合油100克与豆瓣酱20克，蚝油20克，老抽10克，生抽10克，胡椒粉2克，鸡粉2克，料酒40克，白糖15克拌匀，腌制排骨或者炸泡好的鸡爪2小时，上火蒸，美味不可挡。央玛玛钻研的百搭豉汁，一定要试试哦
