怎么做辣椒酱又香又辣 辣椒酱的做法用料：红辣椒10斤、大蒜5斤、桂林三花酒一瓶、盐1斤、豆豉1斤1、辣椒洗净，晾晒2天，去蒂剁碎（注意保护眼睛）。2、大蒜同样用刀剁碎，然后把它跟辣椒混合在一起。3、再把豆豉放进混好的辣椒里面搅拌均匀如下图的样子。4、然后加入一斤盐和一斤酒，再次全部搅拌均匀。5、搅拌均匀后，用密封性能好的罐子一罐一罐分装好。6、放个3天就可以吃了，这样做出来的辣椒会比较香。小贴士全程避免油和水，所有盆盆罐罐刀具案板必须干爽无油。
豆豉辣椒酱怎么做又香又好吃 豆豉辣椒酱怎么保存 辣椒酱是很开胃的调味菜，在烹饪食物的时候加一点，可以让食物味道变得更鲜美，辣椒酱的做法也很简单，加上豆豉一起做就更美味了，下面就来看看豆豉辣椒酱怎么做又香又好
豆豉辣酱的做法，豆豉辣酱怎么做好吃，豆豉辣酱 菜品特色自制老干妈，家中常做的一道菜，常见于川渝地区。在中国大部分地区均有。菜品做法材料主料50g辣椒面80g豆豉1块姜配料适量油适量盐适量白糖适量生抽适量生粉适量清水适量芝麻适量蒜头制作步骤1.辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）自制老干妈2.姜、蒜用刀剁碎3.芝麻炒香（提香用，可不放）4.豆豉洗净沥干水分5.热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。（要多放点油，我放少了，后来又加了）6.再放入豆豉炒香（我喜欢原粒豆豉，不喜欢的可用锅铲压碎点）7.加入芝麻提香8.放入糖和盐9.再加入生抽翻炒10.加水没过，慢慢煮，就会看到有红油（我晚上做，颜色看不出来）11.熬至汁变少，加生粉水烧滚即可12.放入保鲜盒放凉，就可以入瓶保存。
老干妈豆豉辣椒酱的做法，最帅的逆行：老干妈豆豉辣椒酱的做法
酱怎么做好吃，豆豉肉末辣椒酱的家常做法 主料豆豉：适量肉末：适量辅料辣椒末：适量具体步骤第一步锅倒入多一些的油第二步下花椒，桂皮，八角，茴香，香叶。先炸出香味。大约两分钟左右第三步接着倒入豆豉和葱蒜姜末，中火炸制，炸到豆豉有些焦干的感觉。大约五分钟。第四步豆豉炸干一些的时候，倒入肉末。继续炸肉末，直到肉末炸的干一些，这样吃着才更香。这时候要一直保持锅内油是沸的状态。如图，肉末金黄了，这样就好吃。第五步最后倒入辣椒，再加勺盐，把辣椒炸香。
有没有人知道辣椒酱怎么做的，像‘老干妈’那种风味豆豉酱， 好喜欢吃辣的哦，偶尔看到这个关于辣椒酱的做法，觉得一定很爽。现在没时间做，先保存一下啦，有时间的时候一定要变成现实中红红的辣椒酱哦。做法：1.准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做的最好吃。4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的，否则没有做的必要。本来想自己把做法打上去的，但看到这文章，就直接贴了，想吃甜一点的，多放点白糖就是了.要注意：装辣椒酱的器皿要干燥，忌有生水.如果再加点烈酒成品更香.可以试试哦，祝你成功
香哈菜谱为您提供豆豉辣椒酱的做法图文步骤讲解，内附豆豉辣椒酱的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及豆豉辣椒酱的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
