玉米泡水里营养价值会不会流失？ 你的意思应该是会不会有毒物质产生？泡时间长了，营养会溶到水里，再长泡死了就该有有毒物质生成了
玉米营养价值的特点是什么，在饲料中什么作用？
玉米的安全水分是多少？ http：//www.zjkhl.heagri.gov.cn/default3.aspx？id=18454作为仓储，标准13%最多不2113得超过14%自然水一般都5261在15%-17%（自然干燥后）41021.玉米储藏特点玉米原始1653水分大，成熟度不均匀。玉米在我国主要产区北方，收获时天气已冷，加之玉米果穗处有苞叶，在植株上得不到充分的日晒干燥，所以玉米的原始水分一般较高。新收获的玉米水分在华北地区一般为15-20％，在东北和内蒙地区一般为20-30％。玉米的成熟度往往不很均匀，这是由于同一果穗的顶部与基部授粉时间不同，致使顶部籽粒成熟度不够。成熟度不均匀的玉米，不利于安全储藏。玉米的胚大，呼吸旺盛。玉米的胚几乎占玉米籽粒总体积的1/3，占籽粒重量的10%～12%。玉米的胚含有30%以上的蛋白质和较多的可溶性糖，所以吸湿性强，呼吸旺盛。据试验，正常玉米的呼吸强度要比正常小麦的呼吸强度大8～11倍。玉米的吸收和散发水分主要通过胚部进行。玉米胚部含脂肪多，容易酸败。玉米胚部含有整粒中77-89％的脂肪，所以胚部的脂肪酸值始终高于胚乳，酸败也首先从胚部开始。玉米胚部的带菌量大，容易霉变。玉米胚部营养丰富，微生物附着量较多。据测定，玉米经过一段储藏后，其带菌量比其他禾谷类粮食高得多。
玉米何时收获产量最佳？如何判断玉米体内的水分情况？ 玉米何时收获产量最高，这跟怎样种植的天气情况(三情两雨)，成熟期之间的增产量有关。一是、种植玉米的排行和一棵棵距离有关系，其实任何农作物都应该距离尺寸稍微隔间远点，密度不要相近，保持空间阳光，雨水透气。这样种植的农作物既节约肥料又增产，而且不容易有病虫害(因空间畅通)。二是、收获的时候，如果卖嫩玉米，就看玉米尖头的“胡子”，“胡子”变黑了就可以收获了。如果要收获玉米老的，那么要玉米外壳从绿色变成，褐黄色就可以收获了，这样可以增产量。
玉米的营养价值 鱼的营养价值及功效有哪些. 苹果有哪些营养价值及作用. 猪血有哪些功效和营养价值 鸡肉的营养价值与功效 有来医生 苹果的营养价值及作用 民福康 香蕉的营养价值与功效 。
玉米的水分和容重，水分和容重是什么意思？ 水分就是含水量，玉米容重是衡量玉米质量的一个关键指标。从定义上玉米容重就是玉米籽粒单位容积内的质量，在我国单位为g/L。玉米容重从某种程度上能真实地反映出玉米的完整度、均匀度、成熟度以及其潜在的营养价值。一般情况下，同一品种玉米的容重值越高，其籽粒中所含的营养物质越多。采取不同取样方法测定的相同玉米的容重值可相差9g/L（张霞，2005）。所以在测定玉米容重时须按照四分法逐量取样才能保证测定值误差在允许范围之内。扩展资料：注意事项：控制好玉米的色泽、气味、容重、杂质和不完善粒（尤其是生霉粒）这些最基本、最重要、操作也比较简单的指标。控制好玉米的水分：养殖户要购买专门的水分测量器，在收购玉米时做好含水的测定。最好收购含水在15%以下的玉米，如果没有合适的晾晒条件，含水高的玉米最好不用。目前情况下最好采购烘干玉米，以保证玉米水分不超标。不完善粒中要格外注意霉变粒。取出一定数量玉米粒，检出不完善粒、霉粒，进行百分比计算，玉米的不完善粒≤5%，霉变粒≤2%。参考资料来源：-粮油检验·玉米水分测定参考资料来源：-容重
老玉米有营养还是嫩玉米更有营养？
玉米的营养价值？ 1、钙：每100克玉米能提供2113近300毫克5261的钙，几乎与乳品中所含的钙差4102不多。丰富的钙可1653起到降血压的功效。2、谷胱甘肽：玉米中的谷胱甘肽是近年来发现的一种长寿因子，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这是一种抗老防衰、延缓衰老的成分。3、胡萝卜素：胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用，而玉米中的植物纤维素则能加速致癌物质和其他毒物的排出。4、维生素E：玉米中天然的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。扩展资料：玉米里面的淀粉很多，也可以作为主食中的一部分。它的吃法也有很多种，可以煮着吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不过还是煮玉米，其他吃法容易使玉米的营养破坏。虽然在煮玉米的时候会有损失部分VC，但是能释放出更多的营养物质，尤其是酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。不少人在煮玉米的时候，喜欢把玉米须、玉米叶弄的干干净净，其实很可惜的。玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯能止汗，夏季是泌尿系感染的高发季节。而煮过玉米的水则有防感染的效果，前提是这个玉米是清洗干净的，玉米须选择图中右边的那种，比较嫩。。
粘玉米和普通的黄玉米营养价值有何区别？ 你好，粘玉米比普通玉米，具有丰富的营养物质和更好的适口性，含有各种有益的微量元素，特别是铁、锌、硒含量都高于普通玉米。希望能帮到你
甜玉米营养价值高还是黏玉米营养价值高？ 首先告诉亲：甜玉米营养价值高于黏玉米。一，角质淀粉与支链淀粉：甜玉米是利用胚乳基因突变，通过传统的育种方法选育自交系，组培杂交一代种再种植后获得的产物。因甜玉米籽粒胚乳是角质淀粉，干物质含量低，所以甜玉米仅作鲜食。黏玉米是在普通玉米基础上也是利用基因突变选育而成的。因其籽粒的胚乳全部由支链淀粉组成所以其表面有蜡质故称\"蜡质玉米\"或\"黏玉米\"或\"糯玉米。食黏玉米比食普通玉米易于消化。普通玉米现仅作饲料或加工材料用。二，甜玉米营养值高于黏玉米和普通玉米：鲜食甜玉米和黏玉米，甜玉米的口感较黏玉米具有甜，香，脆，嫩的感脚。对清江鹤来说，鲜食更趋近于甜玉米。甜玉米胚乳中不仅有水分，而且还有糖分。所以甜玉米吃起来有种甜甜的味道。据测定：甜玉米的含糖量在百分之十四至百分之二十五之间，赖氨酸含量，蛋白质，脂肪和其他氨基酸含量高于黏玉米，更高于普通玉米。此外，甜玉米还含有多种维生素，矿物质元素，亚油酸及营养纤维，是很好的保健食品和健康食品。特别是在现在高油脂的生活条件下，更应该多食一些善食纤维食品，甜玉米就是其中之一。所以有的将甜玉米又称为\"水果玉米\"或\"蔬菜玉米。三，澄清一个误导：甜玉米和黏玉米都不是转基因。
