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济南名吃油旋是怎么做的? 舜和老潍县菜名店商户概况

2020-10-09知识4

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济南名吃油旋是怎么做的? 具体的做法网上有很多教程,就不在这里说了,但是可以提几点注意事项:做油璇和面要软。和面时候加入少许盐,可以增加面团筋度。葱油可以提前搅拌均匀,也可以拍撒上。卷起时候,一定要边卷边拉抻,使其层次分明。平底锅略煎饼底定型,然后进炉,烘烤。和面时候加入少许盐,面团和好后,饧发两小时或以上,使面团筋度更大,拉抻不易断。面团要软,更容易操作,饼皮更薄,层次更加分明。葱花和油、盐可以提前混合,如果单独上拍盐,不容易掌握用量。先煎饼底定性,再次入炉烘焙,入炉前表面刷油。希望对你有所帮助。

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云南美食包浆豆腐哪里有啊? 在石屏县城古城区豆腐美食街。

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