为什么啤酒倒进玻璃杯里要冒泡 啤酒里有高压压进的二氧化碳，二氧化碳溶于水，与水形成较稳定的碳酸水合物.当盖子打开后，气压下降，二氧化碳就加速逸出，如果剧烈晃动，甚至倒在杯子里（不仅仅是玻璃杯），也会导致不稳定的碳酸急剧分解，一时间大量气体涌出，造成泡沫.
啤酒为什么会起泡泡？ 因为里面有气态物质也，比如CO2，而用玻璃装的原因，我想是因为玻璃导热不好，对啤酒不容易损坏
为什么有些啤酒晃不出泡沫，有些啤酒会有很多泡么 啤酒的泡2113沬是鉴别一种啤酒好坏的标志5261之一，即酒4102中保存着发酵过程中产生1653的二氧化碳气体。优质的啤酒往往是泡沬丰富洁白细腻，且倒在杯子中留泡时间比较长。啤酒没有泡沬，一是质量比较差，二是开瓶时间太长。无论哪种情况，没有泡沬的啤酒都会明显不利于饮酒的口感。啤酒评定质量等级有一个概念 叫做泡持性 就是说泡沫持续的时间，一般优级以上的啤酒的泡持性标准是180s。
为什么到啤酒的时候会有泡泡、 啤酒里出的泡泡是二氧化碳，二氧化碳溶于水（温度越低溶的多，气压越大溶的多）这就是为什么开酒时有‘呲’的一声，里面气压大。
啤酒为什么会产生泡沫？ 因为啤2113酒是一种气泡酒，瓶装或者灌装的啤5261酒是二氧化碳的饱和溶液，这些4102二氧化碳可以是发酵过程中产生1653的，也可以是在灌装的过程中加入的。在密封的条件下，压强越高，溶解的二氧化碳越多。开瓶时，由于压强变小了，大量的二氧化碳会从啤酒里面分离出来，形成很多的气泡。而且啤酒里面，含有来自麦芽等原料的多种有机物，其中的多肽和蛋白质等物质，可以起到表面活性剂的作用，让气泡不容易破碎，更容易形成稳定的泡沫。扩展资料：啤酒的酿造原料麦芽：既发芽的大麦或小麦，有时也使用燕麦、元麦、黑麦等谷物的发芽体。麦汁糖浆：为了方便家庭酿造的使用，有些厂家将麦芽糖汁浓缩后形成糖浆或者糖粉作为家庭自酿的原料。这种原料使用更加简单，但是部分丧失了麦芽的原味，而且不方便家酿者独立调节配方。啤酒花：决定啤酒的苦度和香味，其形状有颗粒或花蕾。酵母：分桶上发酵酵母和桶底发酵酵母。（窖藏啤酒和爱尔啤酒）常用的啤酒酵母根据其来源的不同又有不同的性能。水：酿制啤酒的水需要无色无嗅的水源。水内部的各种矿物质会影响到啤酒的质量。其他可发酵物：家庭自酿啤酒还可以选择蔗糖、蜂蜜等可发酵糖来增加啤酒的风味。参考资料来源：啤酒-。
