求广州传统小吃“水菱角”的材料以及做法，谢谢！ 从前西关人在中秋前后必到泮塘吃菱角，但是因为美味的菱角不是常年生长，王婆婆就试着用大米磨成粉，用筷子愣是“漱”成一个个逼真的“菱角”，拌上炒香的姜丝、大头冲菜和肉丝，即成为西关传统小食—水菱角，
菱角粉是广州什么地方的小吃？ 你问的应该是水菱角粉，这是广州西关地区的特色小吃。水菱角粉据说从前西关人在中秋前后必到泮塘吃菱角，可是菱角这种东西季节性很强，居住在西关的一位婆婆就尝试用米粉来做菱角，这就是所谓的“筷子功”了，用筷子“漱”成逼真的“菱角”，拌上炒香的姜丝、大头菜和肉丝等作料，就成了西关传统的小吃—水菱角。这东西最讲究的地方有两处，第一是粉，第二是汤，粉要用粘米粉，汤里的料要下足，提鲜的材料少不了，像虾米、瑶柱这些都是必备的原料，这样出来的汤底会才会更加香浓。现在的汤底经过改良，又添加了一些新的原料：将虾米、瑶柱、腩肉、腊味、猪油渣、花生一起炒香之后加水熬成高汤，水菱角煮熟后过冷水再将高汤浇上去，吃的时候还要配上蛋丝、叉烧丝、腊肉丝、姜丝、椒圈等一起才算完美。
荔湾区的行政区划 截至2005年12月，荔湾区辖22个街道：沙面街道、岭南街道、华林街道、多宝街道、昌华街道、逢源街道、龙津街道、金花街道、彩虹街道、南源街道、西村街道、站前街道、桥中。
要去广州玩四天三夜，如何吃得地道且经济实惠？ 在广州都有着很多多年老字号的传统美食，作为吃货从小生在广州这片老城区能品尝满满地道的人情味，而觉得…
请问广州边度有水羚角吃啊？ 陈家祠地铁出口
水菱角的典故 据说，从前西关人在中秋前后必到泮塘吃菱角，但是因为美味的菱角不是常年生长，为了打破季节的限制，居住在西关带河路的王婆婆就试着用大米磨成粉，用筷子愣是“漱”成一个个逼真的“菱角”，拌上炒香的姜丝、大头冲菜和肉丝，即成为西关传统小食—水菱角，此菱角虽没有真菱角那般粉嫩，却也香甜爽口，别有一番风味。
水菱生长在哪里 水菱1、可分无角菱、两角菱、四角菱等三大类，其中无角菱有南湖菱、馄饨菱，两角菱有水红菱、大乌菱、蝙蝠菱等，四角菱有小白菱、大青菱等。尤以水红菱、大乌菱、馄饨菱、大青菱为最佳。2、它富含淀粉、糖分、蛋白质、脂肪等营养成分。菱角可生食作水果；煮熟作蔬菜，如菱肉烧猪肉，味似大栗，鲜美可口；老熟后的菱肉可代粮，或加工成菱粉，可与藕粉比美，常用于烹调菜肴时勾欠，使菜肴别具风味。3、菱角还可药用，中医认为菱角生者甘、凉、无毒，熟者甘、平、无毒；有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效，民间有用老菱角烧炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮；用红菱角晒干研末，空腹服三钱，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，可治痢疾的多种验方。4、水菱的典故据说，从前西关人在中秋前后必到泮塘吃菱角，但是因为美味的菱角不是常年生长，为了打破季节的限制，居住在西关带河路的王婆婆就试着用大米磨成粉，用筷子愣是“漱”成一个个逼真的“菱角”，拌上炒香的姜丝、大头冲菜和肉丝，即成为西关传统小食—水菱角，此菱角虽没有真菱角那般粉嫩，却也香甜爽口，别有一番风味。
泮塘五秀是什么意思？ 泮塘五秀指古时中国广州泮塘（今荔湾湖公园、泮塘路、南岸路、中山八路)一带种植的五种水生植物。分别是：莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇。被称作“泮塘五秀”的“莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角”一直非常闻名。地处西关的泮塘风景秀丽，气候宜人，十分适合种植莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇这几种蔬菜，并被称为“五秀”，还被后人广泛地运用到各种的粤菜烹制之中。据记载泮塘莲藕有白莲、红莲、京塘莲等多个品种，以肥大丝韧驰名广州。由莲藕而派生的广东美食藕饼、荷叶饭等众所周知。马蹄泮塘马蹄（荸荠）的知名度仅次于莲藕，以水马蹄为主，通常于立秋种下经120天便可收成，以其制作的优质泮塘马蹄粉过去曾大量远销南洋、北美。马蹄糕得以成为广东美食亦有赖泮塘马蹄的历史作用。马蹄花为白色。茭笋城市人比较生疏的茭笋又名茭白，学名“菰”，多年水生草本植物，开紫红色小花，其果实叫菰米，又名雕胡米，古代“六谷”之一。菰的嫩茎的基部经某种菌寄生后，膨大似笋，就是茭笋了，常作时令上菜。菱角菱角为一年生草本植物，花白色，果实红紫色的多作蔬食，而黑壳者肉色稍黄，多作菱粉。泮塘以红菱为主，甘甜可口。红菱从定植至初收仅130多天。菱花入诗自古不少，唐代古镜。
泮塘的基本简介 在广州城区西部。泮塘原有南汉刘氏皇家御苑华林园，故亦为西御苑旧址之一。南汉时为江边滩地，多池塘、洼地，时称半塘。清乾隆年间(1736—1795)取典雅之意，改为泮塘。1958年政府号召群众义务劳动，在泮塘内开挖荔湾湖，后建成荔湾湖公园。2007年广州市人民政府计划清拆泮塘五约内民房，腾出3.6万平方米土地并入荔湾湖公园。泮塘在广州西关﹐即是如今泮溪酒家﹑荔湾湖公园以及龙津西路﹑泮塘五约一带。传说古时此地所产之「五秀」(这五秀﹐本来是五种植物植茎﹕莲藕﹑菱角﹑茭笋﹑马蹄﹑茨菇﹐但因为泮塘一带水土肥沃﹐这五物特别肥美﹐故得「五秀」之美誉。﹐与其他地方种植的没有什么分别﹐但后来有一天﹐五位农人在龙津桥附近拜过了龙王庙（今已不存在）﹐当晚龙王就报梦﹐嘱将泮塘与龙津河的水贯通﹐「龙津连泮水」﹐五物便更加秀美。翌日﹐五位农人把各自的梦境说出来﹐竟然相同﹐于是﹐龙津与泮塘的村民便合力将两水贯通﹐水源变活﹐不但所产的植物肥美﹐而且还改善了西关的风水﹐因为以勘舆学而言﹐泮溪﹑荔湾为西关的「青龙」位﹐青龙神气﹐整个西关自然就有运。所以﹐明清两代﹐以及民初﹐直到现在﹐西关都见人才辈出﹐当年的多宝路﹑宝源路﹑逢源路﹑昌华。
