鮰鱼和清江鱼的区别是什么？清江鱼是个品牌，但凡生活在清江中的鱼都叫清江鱼，鮰鱼只是其中的一个品种。长江鮰鱼，又名江团，学名长吻鮠，属鲇形目、鲿科、鮠属，是我国。
豆豉豆腐清江鱼的做法，豆豉豆腐清江鱼怎么做请看步骤：1.鮰鱼鱼刺较硬，处理时最好用吸管将鱼刺裹住，以免刺伤。将鱼表面的粘液和肥油用温水洗净，以便烹调2。.
蒸豆豉鱼的做法，蒸豆豉鱼怎么做请看步骤：1.草鱼洗净，划刀2.花椒，大料，桂皮，酱油，料酒，盐，加开水做成腌鱼料，花椒去腥排名第一3.腌制半个小时，记得翻面，让鱼入味4。
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