家里怎么做煎饼果子??? 煎饼果子 摊开面有什么技巧? 用的是平电铛锅。目前摊开后总弄不好。不平,不均匀。起噶大。 跟饼铛搭配的刮子要选个好点儿的,厚度要适当~再一个,控制好手上的力度跟速度均匀的使劲儿,用刮子把多余的面糊刮起来,还有面糊不要太稀~这样就均匀了,就是手上功夫。摆摊卖煎饼果子用多大的锅合适? 打算在大街上摆摊卖煎饼果子(小推车的那种),有4个问题!1 用什么燃料省钱经济(如果用煤的话,锅下面的那个桶应该怎么做)。2还有就是薄脆怎么做(不要往上复制的)才能。只要有平底锅就能在家摊煎饼果子了! 煎饼果子的做法,煎饼果子怎么做请看步骤:1.碗内倒入面粉100g,玉米面50g,盐2g,油10g,水150g,搅匀成顺滑面糊2.甜面酱20g,蚝油10g,糖5g,辣酱5g调成酱料备用3。.平底锅自制家庭版【煎饼果子】终于不用怕买不到了 煎饼果子。在我们家那儿卖的都叫天津煎饼。直到有一天去济南大姑家玩。才知道原来这货的学名是煎饼果子 煎饼。就是外面的那个面。果子。一般指油条或者馓子之类的油炸面点 。做煎饼果子的锅温度多高 微热就可以了,煎饼果子做法如下:主料:绿豆面80克、面粉40克、鸡蛋2个辅料:小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量步骤:1、准备食材2、面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀,慢慢加入水搅拌3、搅拌成比较稠的糊状4、葱切末、酱豆腐碾碎,准备少许黑芝麻备用5、电饼铛微热,倒入一勺调好的面糊6、用刮板迅速刮开摊平。7、变色后打入一个鸡蛋。8、用刮板把鸡蛋摊开,趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻9、煎饼四边微微翘起的时候翻面,刷上甜面酱、和酱豆腐汁。10、放上油条。11、两边向中间包起油条12、中间按一下对折即可,一套煎饼果子做好了。做这种煎饼果子的锅板是多大尺寸的? 直径40Cm,俗称一尺二。标准尺寸小铸铁鏊子。除了在山东,其他地方不太容易买到。
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