生姜，干姜，煨姜，炮姜，的区别和作用 一、生姜，2113干姜，煨姜，炮姜，的区5261别只是做法不同：1、姜是生姜姜采挖后除去须4102根和泥沙，晒干或低温干燥1653制成。2、煨姜是生姜切片，用纸包煨，至姜外表焦黄色，内黄色为度，或纸包后置炉火旁烘煨。3、炮姜是取干姜，照烫法烫至鼓起，表面棕褐色制成。二、作用：1、生姜的作用是发汗解表，温胃止呕。2、干姜的作用是温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。3、炮姜的作用是温经止血，温中止痛。4、煨姜作用是改善脾胃不和，恶心呕吐等症。扩展资料：生长环境：1、姜原产东南亚的热带地区，2、喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是 25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。3、广西主产区大部分县的年平均温度为18-19℃，7月平均气温为25.3℃，极端高温为39℃；一月份平均气温为10.2℃，极端低温为-4℃；全年无霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空气相对湿度为80%左右。4、姜原产热带常绿雨林的森林边缘地带，形成适应稍荫蔽环境的习性，春夏季处于稍萌薇的环境下生长才能良好。5、喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的。
生姜要怎样种 1．地上茎 生姜的地上茎直立，高60厘米～100厘米。地上茎中有的品种分校数少，茎秆粗壮，称疏苗类型，有的品种分枝数多，茎秆较细称密苗类型。2．地下茎 生姜的地下茎称为。
老姜和新姜有什么区别？ 1外观差异生姜又称鲜姜，新姜，外表一般都是黄色的，姜头部呈红色，老姜，俗称姜母，姜娘，是立秋后收获的姜，常作为姜种，外表皱皱巴巴，很粗糙，颜色不鲜艳。2质地口感生姜皮薄肉嫩，味淡薄，吃起来脆嫩，水分多，无纤维；老姜皮厚肉坚，味道辛辣，掰开后，水分少纤维丝多，食用时很难咀嚼。3食用价值老姜：老姜一般用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等，主要取其味，熟后弃去姜，所以老姜需要加工成片或块，且要拍松，使其裂开，姜味才能入菜中。生姜：生姜可以为甜味或咸味食物调味，如汤类，肉类，海鲜，面食，水果，蛋糕等饮品，还可以用来制作果酱和糖果，嫩一点的姜可以用来制成咸菜。药性不同生姜：生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；可发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒；主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。老姜：主治温中散寒
今年的新姜收割了，有什么好的方法可以长时间保存吗？ 收获鲜姜后，不存放一段时间不会“圆头”。如果在外存放，温度过高会腐烂，温度过低会冻害。我们这里的生姜，有时因价格低，存放3一5年卖很正常。我们这里家家户户都有姜窨子：深6m左右，上井口80㎝左右（过大下好封口，过小人上下以及存放生姜不方便），在离上井口5m左右时，分左右两边挖洞。当然洞的大小与种姜的规模有关。注意的是挖这种窨子的时候，要背风向阳，周围无水源，土质坚硬。刨姜前，要把洞内清理干净，包括上次存姜时遗留的旧土。并且还要把洞周围墙壁上的土再刮下一层，防止遗留的病菌传播到新姜上。之后要用硫磺熏。如果是新窨子，第一次放姜以上手续就免了。刨姜时，病姜很明显，植株短且发黄，有的有腐烂迹象；而优质姜的姜苗，虽然稍有微黄，但枝粗叶大，坚挺。这时要把病姜闪过，先把优质姜刨出来贮存。贮存时，要把运送新姜的工具用多菌灵消毒。在放姜时，切忌碰撞生姜，更不要把新姜胡乱堆放，要仔细排放。每摆放20㎝左右高的时候，要撒上一层多菌灵溶液（一定要均匀）。新姜存放上后，井口要敞几天，随着温度的逐渐变冷，井口越盖越严，在冬至前要封井口（井盖周围堆上土）。注意的是窨子内过干，要放上一桶水，方便姜吸收水分。在春节后暖和的时候。
请问怎样轻松快捷刮姜皮？
老姜和生姜有什么不同？分别干什么的 1、外表区别2113：老姜，外5261表是土黄色，表皮比生姜要4102粗糙1653，老姜便面纹路重版，其味道偏辛辣。权生姜，表皮比较光滑，辛辣味比较淡。2、内里区别：老姜，掰开后，水分感觉比较少，肉很实，纤维丝很多，味道浓。生姜，姜块很柔嫩，水分比较多、纤维含量也也比较少，颜色也是偏白色的。3、用途区别：老姜可以用于脘腹的冷痛、寒呕、冷泻等症状。老姜因辛热且燥烈，主要入脾胃，长于温中求散寒。生姜的药用主要用于解表，主要治疗风寒的发散，多用于治疗感冒较轻的症状。扩展资料食用姜的禁忌：姜在发芽过程中，会消耗掉部分的营养物质，导致营养价值降低，但是并没有产生有毒物质，姜及长出的芽姜皆可食用，不过腐烂的姜可能会产生黄樟素，它被认定是第二类致癌物。虽然姜发芽没有毒，但是腐烂的姜可能会产生黄樟素，目前黄樟素被国际癌症研究机构(IARC)列为第2B类物质，虽无证据显示会对人类致癌，且对动物致癌性证据有限或不足，仍不建议民众使用。参考资料来源：：老姜参考资料来源：：生姜
生姜栽培与管理？生姜是我国重要特产蔬菜之一。具有特殊的香辣味，人们普遍食用也是生活中调味品，而且还是良好的中药材，去寒，伤风感冒等等具有较强功效。知道生姜的用处，确不知道它的栽培与管理。以下说一说自己看法和观点，适合你地区栽培与管理。一，生姜的播种期①，首先看气温回升度，在看看土壤温热量适不适合播种，地温热量不足，幼苗出土缓慢或者造成种子腐烂和种苗枯萎缩，所以要在中霜后土壤温度稳定在15度左右时，进行生姜播种。②，要考虑适当生姜时间栽培，最好是在霜降之前，生姜从出苗到初霜要达到138天以上。③，要知道生姜的姜块形成期，最好是在夜间温度差而温度又适应的月份，以利于姜块形成和膨大期。④，因为各地区温度有所差点，气侯条件也不同，为此各地的适播种期也不同，如热带地区没有霜区，生姜的播种就不太严格，2一3月份都可以播种。温度平衡地区一般在谷雨前后开始播种。二，栽培育芽生姜的芽有旺有弱，从其外表看挑选壮芽身粗壮健康生姜做生姜种芽，生姜的种芽对生姜及产量有直接影响，因此要挑选最好育芽来种植，芽长0.6一2厘米，芽粗在1厘米，幼芽肥厚色泽鲜艳鲜亮做种芽。要想培育生姜壮芽，首先晒姜困姜和催芽的准备，提前30天开始在。
怀姜和小黄姜的区别 生姜（Zingiber officinale）又名姜、黄姜。生姜以肉质根供食，除含碳水化合物、蛋白质外，还含有姜有姜辣素[姜油酚、姜油酮、姜烯酚和姜醇]等，因含有特殊的香味，可做。
刮姜皮有什么技巧？ 用啤酒瓶盖波浪形的锋利边缘来刮姜皮360度无死角，而且它只会刮掉薄薄的一层，不会刮掉多余的姜肉
东北地区如何种植生姜？ 对于您的提问，东北地区是适宜种植生姜的，在黑龙江和辽宁地区种植的较多，我和大家讲讲东北地区种植生姜的4种管理方法，希望能对大家能有所帮助。一、生姜的播种时间：对于种植生姜来说在东北地区要控制好生长温度很有必要，相对于南方地区种植生姜在5月份左右即可播种，在东北地区种植生姜尽量将温度控制在16度至26度左右最佳，温度较低的生长情况下建议覆地膜，以防生姜出苗后冻伤的现象。二、生姜的起垄管理：很多朋友种植生姜喜欢平播的方法，我之前在黑龙江考察的时候看到当地有种植生姜用的是起垄的方法，起垄既可以增强土地的排水性，又不会出现土壤板结，在东北地区温度偏差大，也是现在东北地区比较适宜的。三、生姜的播种密度：大家在种植生姜的时候尽量不要播种过于密集，播种过密，不利于生姜植株的长势和通风，基本上生长播种行距在30cm，株距在35cm左右即可，将生姜播种后，覆土大概在4cm左右就可以了，不宜增施过厚。四、播种前的准备工作：对于种植生姜来说尽量选择芽饱满、长势旺的姜块最佳，大致重量在60g左右，大家可以在晾晒后的生姜播种前进行消毒工作，基本上乙烯利和波尔多溶液都是可以的，浓度不宜过高即可，这样更利于生姜的成活和长势。最后，对于。
