真真老老的技术创新与品质管理 近几年来，全国粽子市场需求以每年35%的速度增长，但粽子生产几乎纯手工作业，生产方式落后，效率低，食品卫生安全跟不上时代发展需求。以糯米、赤豆、猪肉等农产品为主要原料的粽子工业化规模生产水平较低，受熟练劳动力短缺影响（如：培养一名熟练裹粽工需1年），粽子产业发展速度缓慢。“真真老老”从2006年开始，把科技创新作为企业发展的一项重要工作内容，致力于改变纯手工生产的方式，2007年初，粽子行业史上第一条机械化流水线研制成功—裹粽自动灌装流水线。裹粽自动灌装流水线的成功改变了传统手工包粽方式中手不易清洗、工作效率低、一致性差、容易产生交叉污染、对熟练程度要求高等方面的缺陷。经过试验数据显示，裹粽自动灌装流水线投入使用后，熟练工人由原来平均每小时包200只粽子提高到平均每小时包280只粽子，劳动效率提高近40%，同时保证了产品质量的稳定，使粽子的重量、大小等保持了一致，粽子中间的馅料位置准确，使粽子的品感更好。目前此项目已获得国家专利。为了进一步实现包粽自动化，“真真老老”研制包粽自动扎线机，此设备将包粽过程中手工绕线环节由机械代替，此项目的研制成功，将使包粽子效率提高200%，对整个粽子行业将产生深远的影响。2007。
为什么嘉兴的一个粽子品牌叫“真真老老”，它到底有何含义？ 真真老老！ 心中树立起“认认真真工作，老老实实经营”的企业理念
真真老老的企业文化？ 多年来，“真真老老”不断加强精神文明建设和企业文化建设，秉持“优良的品质，优质的服务”的原则，在员工心中树立起“认认真真工作，老老实实经营”的企业理念，逐步形成了具有地域特色的企业文化。对于企业的团队建设，真真老老始终坚持“人性化”治理。真真老老管理层也称之为“人情化”治理，或者叫“爱心治理”。为了使企业的治理制度得到贯彻和落实，真真老老管理层数年来一直致力于在企业的内部形成融洽的、宽松的人际关系。这种关系是真真老老实行“爱心治理”永恒的目标。
