夏天包饺子，韭菜芹菜靠边站，它2块钱1斤，鲜香多汁全家都爱吃。我家人一年四季都喜欢吃饺子，到了夏天，餐桌上自然也少不了好吃的饺子。最常见的饺子馅有韭菜、茴香、芹菜等等，今天，小编为大家推荐一种夏天的应季蔬菜，用来做饺子馅非常美味，这蔬菜就是黄瓜。黄瓜口感爽脆，有淡淡的清香，吃起来清香多汁，夏天受到不少朋友的喜爱。用黄瓜包饺子，爽口解暑又解腻，放进嘴里，满是黄瓜汁，一口一个特别过瘾，全家人都喜欢。夏天天气热，容易没食欲，这黄瓜饺子特别开胃，大家也来试试吧！
黄瓜的两种鲜味饺
By 呆食客
配料：
第一种材料 如虾、猪肉(肥瘦) 423克、黄瓜 323克、蚝油 适量、酱油 适量、花生油 适量、饺子皮 5人份、第二种材料 如虾、鸡蛋 6个、黄瓜 适量、虾 适量、花生油 适量、耗油 适量
烹饪步骤：
1.猪肉剁成馅备用
2.黄瓜切块洗净后加入适量的盐脱水（这里的盐不计入配方，适量即可不可以太多）
3.脱水后的黄瓜用力拧干水分再切成小块
4.猪肉馅，黄瓜，混合再加入油，酱油，耗油调味
5.制作好的馅料可以直接包入饺子皮，吃的方式随个人喜欢。
6.另一种口味，鸡蛋炒散备用，鸡蛋不需要调味
7.再加入脱水的黄瓜
8.切碎的虾仁，混合均匀，加入油，耗油，酱油拌匀即可包入饺子皮
9.吃不完的饺子怎么办呢？直接放入冷冻，下次再拿出来即可直接煮熟
烹饪小贴士：
1. 因为黄瓜用盐脱水，所以可以不用再加盐调味。2. 水煮时间不宜过长，因为有一些饺子皮过薄煮太久很容易破损，在煮饺子的时候可以在水里加入油，防止粘黏，用煎的话会更加好吃。3. 新鲜的黄瓜，顶上的黄花非常鲜艳、完整，表皮上的小刺尖部是白色的、很硬挺。如果黄花已经打蔫或是脱落，小刺变黑或是脱落，黄瓜不新鲜，不宜购买。4. 黄瓜表皮的沟沟壑壑里，容易存有细菌和灰尘，要反复搓洗几次。如果小刺扎手，可以戴上手套。
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