肉沫煎荷包蛋怎么做呢？ 食材 瘦肉 200克 鸡蛋 4个 食用油 适量 盐 适量 酱油 适量 生粉 适量 方法/步骤 1 第一步： 到市场购买新鲜瘦肉，回来清洗后剁成肉沫 放食盐和生粉（适量） 。
泥鳅煮荷包蛋的做法是什么？ 泥鳅煮荷包蛋的用料泥鳅 250克 鸡蛋 3-4个 蒜、姜、葱 适量 鲜 红辣椒 4-8个，盐15克、鸡精5克、味精3克，胡椒粉2克，料酒 10克。泥鳅煮荷包蛋的做法步骤步骤 1处理泥鳅：1.杀泥鳅（两种方法）白酒闷3-5分钟或者直接撒盐10克。2.用手搓掉泥鳅外层的白黄色的膜。3.剪刀去头，肚皮破到排泄孔位置，掏出内脏，冲洗干净。4.处理好的泥鳅去尾，切段，沥干水分步骤 2准备配料：1.生姜切片后切丝，蒜头拍碎切块，放一起备用。2.红辣椒切斜刀，葱切碎花 3.煎荷包蛋用剪刀剪十字。4.备一壶热水或者高汤。步骤 31.锅热倒油，放入姜丝，蒜瓣爆香。2.倒入处理干净的泥鳅，翻炒后，撒5克盐，后续就不用加盐了。步骤 41.倒入备好的荷包蛋，热开水。2.水量盖过泥鳅，最好高出一点。3.盖锅盖焖。步骤 51.大火焖3分钟左右后，倒入红辣椒（我们家辣椒吃的猛，也可以少放点）继续焖一分钟。2.关火，迅速加鸡精、味精、胡椒粉，用锅铲翻几下，继续盖锅盖焖1分钟。步骤 6出锅后撒点葱花点缀。荷包蛋焖泥鳅的小贴士丝瓜一定要切薄片，如果切厚了，关火放入锅中是焖不熟的，非要切厚的就别关火焖，自己把握吧。这倒菜要带些汤才好吃，所以如果有高汤会更美味。
如何将水煮荷包蛋做得完整、好吃？
瘦肉水煮荷包蛋汤的做法 山芋粉 20克 白砂糖 1克 生抽 1汤勺 盐 2克 食用油 3克 水 4碗 盐 2克 葱 2根 加入山芋粉，生抽，料酒，白砂糖，盐，蛋清(把三个鸡蛋中的其中一个鸡蛋先磕出来，过滤出半个。
