为什么吃火锅时，有的羊肉一煮就有白沫，而有的却没有？ 我的朋友就是开火锅店，我经常去照顾他的生意。他店内的羊肉品种很多，并且有新鲜的羊肉挂在那里，现切现涮。因为我喜欢清汤的锅底，所以很多时候涮羊肉的时候，都会有浮沫飘上来。虽然看上去有些影响食欲，但是我觉得只有这样的羊肉，才能算是真正的羊肉，这是因为：羊在宰杀过程中，不可能把血放的那么干净，这个浮沫就是血液残留、一些杂质等。这个就和我们平时焯烫动物性食材一样，只要下锅焯烫水开后，多少都会有浮沫出现。还有一点就是跟水温和火候有关系，如果高温、大火的涮羊肉片，让羊肉瞬间变熟卷曲，那么血沫相应的也会少点。这个跟凉水焯烫食材可以把食材中的血污杂质焯烫出来，而高火沸水焯烫却不易把杂质焯烫出来的原理差不多。朋友的火锅店生意不算太好，也会进一些低价的羊肉片，这些羊肉片一般售价也低，大多以特价的方式推出。奇怪的是这些便宜的羊肉片，出现浮沫的概率却小，这是因为：锅底的原因：现在有一种添加剂，叫“消沫剂”。这种添加剂加入锅底以后，涮羊肉基本不会出现有浮沫的现象。这个在行业内，基本属于公开的秘密。羊肉片的加工过程：羊肉片现在虽然在羊肉上造假的不多，但是羊肉片属于加工的食品。我看见过售卖的羊肉片里面，配料表里有盐和。
吃火锅，肉片下去以后碎了 有可能是碎肉压实了冻了再切的
吃火锅能煮猪肉吗 吃火锅能煮猪肉。吃火锅禁忌食物（其中没有猪肉，所e68a84e8a2ade79fa5e9819331333431363032以可以吃）：1、少吃高嘌呤食品调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上，嘌呤能够充分溶解到汤中，这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个塬因。2、少食内脏火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病塬微生物和药物残留量最高。扩展资料：吃火锅注意事项：1、不要吃太烫食道正常的耐受温度一般是40℃左右，一旦遭受到50℃-60℃以上的热刺激，就很容易对食道及胃黏膜造成损伤，更可能烫伤。尤其是麻辣火锅中的麻辣成分具有很强的刺激性，也会对消化道造成充血和水肿，食用温度过高的食物也容易诱发食道癌。2、涮后不要喝汤煮过肉的火锅汤含有很多嘌呤和脂肪，哪怕是用清水涮锅，在煮过一些肉后，也会有相当一部分脂肪溶到汤里，。
昨天吃火锅吃到一块不知道熟没熟透的肉 你好，如果肉没有煮熟的话有可能会感染寄生虫，肉一定要充分煮熟，才能杀死这些寄生虫，如果免疫正常，吃到寄生虫也是容易感染的。
煮肉时的沫子有害吗？ 此浮沫大多为动物性原料的血液，含蛋白质等，蛋白质在加热至70度时就会发生热变性，凝固成块。经常食用的猪血\\羊血就是据此原理制的，只是制作方法不一样罢了，由于做火锅。
吃火锅你们是喜欢吃一块肉煮一下，还是一起乱煮？ 我是做牛火锅餐饮得，吃火锅啊把菜全部倒进去煮是错误得吃法，为什么这么讲呢，吃火锅得灵魂是将菜少量下入锅里烫吃完继续下菜，一锅端就吃不出火锅得味道了，火锅得一边吃一边涮肉，才叫火锅。就拿我做牛得火锅这个来讲吧，比如牛百叶烫久了吃就不脆了，必须要到时间就夹出来吃，才能吃到美味，一锅全下锅里煮，煮老了也不知道，就算把火关了，锅里还是有温度得，还有牛肉啊，黄喉，牛肚等等都是不能烫老得，有一些是烫不老得可以煮透一点没事。我还是那句话，火锅边吃边涮菜才叫火锅
懒人火锅在加热包放水的时候水放多了，把盖子盖起来下面一层的水溢到上面的食物里了，还能吃吗？
吃火锅时咬了一口但发现食物没熟，又丢回火锅继续煮，你会怎样？ 早晚一杯蜂蜜水，养颜又润肠道。早上起来喝一杯蜂蜜水，可以补充水分，滋润皮肤，排除体内毒素，使晚上流失的水分得到补充。蜂蜜也可以放在牛奶中来饮用，是口感会更好，味道很特别。当然，蜂蜜也可以夹在面包中来食用，也可以直接含在口中食用。但是蜂蜜也会与很多食物相克，如果不能正确使用，可能会引起不良反应。
