不是说苹果的营养全在皮上么？为什么要削掉？ 1.皮不好吃2.怕有农药残留3.营养不是'全'在皮上，是有一部分在皮上所以现在基本都是削皮吃
苹果削皮后营养会比没削皮的苹果营养差多少 吃苹果不要削皮，因为最有营养价值的果胶就藏在苹 果皮当中，如果削掉，就无法充分摄取。最好的方法就是到那些能保证出售的农产品合有最少农药及有害化学物质的市场去购买。一只中等大小，未削皮的苹果可提供3.5g的纤维质一一是营养专家建议的BDA的百分之10以上一一而且仅合80个卡路里的热量(即使削了皮，也含2.7g的纤维质)。研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的。
苹果皮不能削掉会浪费营养？ 结论：苹果皮中的确有一些营养，但削掉也不算浪费。苹果皮中除了含有膳食纤维这类营养成分外，还含有类黄酮等活性成分。苹果皮中这些成分的含量甚至比苹果果肉中的还高。例如，有研究测定某品种苹果果皮与果肉中类黄酮的组成和含量，结果发现，果皮中不仅类黄酮种类多于果肉，而且含量上也远高于果肉中的（后者仅为前者的6.1%-12.1%）。苹果如果去皮食用将使类黄酮摄入量减少约2/5。（图片来源于网络）如此看来，似乎苹果削皮会损失不少的营养，其实并不会。我们要从整体来看。给苹果削过皮的人都知道，苹果也就那么一丁点，虽然它的某种营养成分含量很高，但因为吃的量很少，摄取到的营养成分就很少了。打个比方，A车每趟载50名乘客，载1趟；B车每趟载20名乘客，载5次，虽然A车效率高，乘客总量却不如B车。而且，苹果皮中富含的这些营养或活性成分，并不是苹果皮所特有的，在很多植物性食物中都含有。例如，类黄酮化合物也存在于洋葱、西红柿、葡萄、草莓、山楂、柑橘等食物中。我们完全可以通过日常均衡饮食来摄取这些营养或活性成分，而不一定要吃苹果皮。其实，早在2015年，世界卫生组织就建议我们吃水果要彻底削皮，这主要是出于安全的考虑，比如果皮上的各种农残。因此。
苹果削皮还有营养吗？
削了皮的苹果还有营养吗 当然营养。其实用清水充分洗净直接食用会有更多营养。不过为了防止食用打蜡的水果，光鲜亮丽的果子都削皮更好。苹果含有维他命C、E、食物纤维素、果糖等营养。对补充身体营养和帮助消化相当有益。由于苹果也有一定的热量。当已经吃饱了，再吃苹果的话，热量可能会过多。如果在饭前先吃一个苹果，再吃正餐，纤维素会有饱足感，减少饭量。也减少了其他高热量，高脂肪的食物吸收。经过苹果的帮助，容易消化，容易排便。最佳时间就是饭前吃苹果
