切菜的菜板用木质的好还是塑料的好？区别在哪？
竹菜板优缺点 优点：竹菜板经2113高温高压处理，具有不开5261裂、不变形、耐磨、坚硬、4102韧性好等优点，使用起来轻便、卫1653生、气味清香。从中医角度看，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。缺点：竹制菜板由于厚度不够，多为拼接而成，不可避免地会释放甲醛，且使用时不能承受重击。扩展资料：木质菜板，包括柳木板、松木板、榆木板等，其材质较厚，韧度强，适合剁肉或切割坚硬的食物。但木质菜板一般质量较重，不易清洗，且吸水性强，不宜风干，在潮湿环境中易发霉，滋生细菌。塑料菜板，质地轻，易携带，但多以聚丙烯、聚乙烯等材质制成，高温下易散发塑料气味，不合格的塑料菜板还会有化学物析出，因此一般只适用于切新鲜蔬菜和水果。树脂菜板，硬度高，表层耐磨性强，较少出现划痕，容易清洗。比较适合加工肉等熟食产品或果蔬等。参考资料：-竹菜板参考资料：人民网-菜板，厨房里的隐形杀手
红铁木砧板首次使用前要用油浸泡吗
乌檀木和铁木菜板哪个好 乌檀木菜板好2113蝶形花科属，大乔木，高达20~35m，直径52610.8~1.3m。本属8种，分4102布于非洲，东南亚国家及我1653国海南也有引种栽培。心边材区别明显，叶为偶数羽状复叶，小叶全缘，无毛；椭圆形至近圆形，边有圆形膜质的翅，心材红褐色至乌檀色，常具黑褐色同乌檀色条纹。生长轮细腻不明显。光泽好。木材结构细，略均匀；强度较高；耐腐、干燥宜慢。气干密度0.80~0.86g/cm3
