金马鸡汤刀削面店内装修 材料山药(我用的2113水山药,就是脆的5261那种,喜欢面的口感4102,可以改用绵山1653药),鸡汤,胡萝卜,西兰花做法1.去肉的鸡腿骨,蒜和姜片加水煮开转小火炖1小时左右。(煮好的鸡汤可以用筛网过滤一下,滤去杂质,使汤更清澈。2.萝卜和西兰花都是作装饰用,不用太多。胡萝卜切成自己喜欢的形状3.胡萝卜和西兰花入盐开水焯烫几分钟,沥干水份备用。(后面不再入锅煮,尽量烫熟,加盐焯水,这样胡萝卜和西兰花就有味道了。4.山药去皮切滚刀块。(去皮时,手上可以套个一次性手套或保鲜袋,这样手就不会沾上粘液而发痒了。切好的山药可以浸在水里,防止氧化。5.起油锅,入山药翻炒至熟6.倒入鸡汤煮开,并加盐和少许糖调味7.装盘后,加入胡萝卜和西兰花点缀
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求西安正宗金马鸡汤刀削面肉哨子卤做法? 鸡汤刀削面肉臊子的做法:1、猪前夹肉洗净,沥干水分。2、切成肉丁。3、把葱、姜、蒜切碎。4、热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。5、倒入肉丁,调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。6、放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。7、最后倒入葱花,翻炒均匀关火。8、出锅后撒人少许干红椒点缀。希望你能做出自己怀念的味道。
朋友们好、有谁知道金马鸡汤刀削面的配料 这个正宗的配方谁都不知道,只有创始人知道,因为它是秘方,不可能流传到外面,接近味道的很多,但都不是正宗的那么好,毕竟有限 一、肉卤:主料:熟五花肉片200克,鸡蛋。