请问食用油在什么温度下会发生过氧化值超标 食用油脂放久、空气中的氧、日光以及微生物与酶的作用就会发生过氧化值超标，而且温度越高，过氧化值超标越严重，（其实常温下油也会逐渐氧化的）
菜籽油过氧化质超标如何处理？ 过氧化值超标说明油存放时间较长继续食用可能会造成危害，如果出现哈喇味就真的不能吃了，如果还没有哈喇味建议尽快处理，再贮存销售有食品安全的风险。食品安全可不是闹着玩的，一定要慎重呀。
食用植物油过氧化值超标的原因？ 过氧化值表示油脂、脂肪酸等物质氧化程度的一种指标。如果油脂发生酸败氧化，就会引起过氧化值增高。如果食用过氧化值高的食用油，对人体健康是极其不利的，所以榨的植物油如果过氧化值高的话，最好不要使用。
植物油的过氧化值超标会有什么样的影响？ 过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化的一种指标，用来衡量油脂的酸败程度，过氧化值越高，油脂酸败越厉害。过氧化值超标，油的味道会不好，甚至产生异味，对人体不利。因此，要尽量避免食用酸价和过氧化值超标的食用植物油。
