猪肉一般煮多久可以煮熟？ 和你买的猪肉有关，如果是年龄长的猪的肉可能得一个小时左右，因为它的肉比较敦实，如果是小猪肉，也就是四五个月左右的猪的肉半小时左右就熟了！不过和火候也有关系，如果用柴煮肉，那样熟的更快！
煮肉啥时放盐，煮多长时间出锅？这个问题有点复杂，因为题主并没有说明你是煮什么肉，肉块多大。也就是要取决于题主的肉制品原料，还有煮制方法和食用方法。那么我就简单举例说明一下：先说啥时候加盐，这个问题。例如：煮猪头肉，如果整个的煮猪头，那肯定是汤中先加盐，或者放入猪头后10-20分钟内必须加盐，因为猪头肉肉质厚，盐加晚了肯定无法入味。例如：如果是煮肉片，或者炒肉片，其实肉片很薄，很容易入味，所以可以在出锅前添加食用盐。例如：煮羊肉，羊肉嫩了好吃，但是由于在煮制过程中加了食用盐，由于渗透压的作用，会导致羊肉变老，发柴，艮，不够鲜嫩，故而，煮羊肉，可以不用加盐，只需要在食用的时候添加味碟蘸料食用即可！例如：盐碟或咸味味碟，如各种咸菜，酱，豆腐乳等配羊肉蘸食即可。关于煮多久出锅，这要根据肉制品原料重量，大小还有口感来判断调整，中国烹饪最善于火候的运用。用不同的火候能做出来不同的口感。例如：猪头肉，以带骨十斤重猪头肉举例。1、如果采用中火或者大火的话，基本上50分钟左右就能熟了。但是这基本上就是熟了，肉质有嚼劲，并做不到肥而不腻。2、如果采用微火慢煨大概两个小时左右或者三个小时以内。这样做出来的猪头肉，。
为什么煮肉要两三个小时，而炒肉就需要几分钟？肉能熟吗？ 感谢邀请。如果不被邀请回答这个问题，平时还真的没有考虑过这个问题，为什么煮肉两三个小时炒肉就几分钟，确实是这样，而且炒肉就几分钟，不单单只是熟了，而且还非常香，非常好吃。而煮肉几分钟的情况下是很难熟的，通常要煮很长的时间才稍微有点滋味。拿到问题以后我分析了一下，总结了一下几点，我来说一下对这个问题的见解和看法。油比水要温度高。单从油和水的沸点来看，通常我们吃的食用油沸点一般都在200°以上，有的像菜籽油都能达到300°以上，水的沸点是100°，所以油锅比汤锅肯定要热，所以在炒肉的时候温度高，肯定要比煮温度低所用的时间要短。炒肉片，炖肉块。我们在炒肉的时候，一般是肉搭配其他的青菜来炒，大多数情况下，会切成肉丝或者是肉片，这样肉的面积就非常的小，所以在炒肉的时候用时短，而煮肉大多情况下，比如说做梅菜扣肉，腐乳汁扣肉等等都是先把肉给煮熟，煮的过程中是煮的大肉块，就单从面积上来说，煮的肉要比炒的肉大很多倍，所以所需要的时间也是比炒肉所需要的时间长。猪肉和炒肉的目的不同。大多数情况下，炒肉都是在爆炒以后，表面撒上调料，这样就非常入味了。如果煸炒时间过久，就会导致肉片变老，口感会变得很差。如果继续煸炒，还。
煮肉一般需要多少时间 如果在家用水煮三层肉半个小时刚好
煮肉时焯水应该焯多长时间？焯水后，还需要用冷水洗一遍吗？还是可以直接下锅煮？ 焯水21131到两分钟即可，焯水后不用冷水洗，直接下5261锅烹饪4102即可，下面介绍做法：准备材料1653：五花肉800克、萝卜干300克、柠檬叶3片、酱油3瓷勺、蚝油3瓷勺、盐适量、八角1个、辣椒干5个、清水2.5碗、料酒1瓷勺、姜片4片、油适量制作步骤：1、五花肉洗净2、冷水下锅煮开后1分钟翻面再煮1分钟3、捞出，趁热处理干净猪皮上的毛4、切成小方块儿5、萝卜干用温水洗净沙子，换一盆温水浸泡20分钟，试试咸淡6、切成斜方块备用7、热锅下油，放入姜片爆香8、倒入五花肉翻炒，待五花肉表面都变色之后倒入料酒翻炒均匀9、加入酱油，蚝油，八角，辣椒干，胡椒粉，柠檬叶翻炒均匀10、倒入萝卜干翻拌均匀11、所有的食材转移到砂锅内，盖上锅盖大火煮开后转小火炖1小时，期间要翻1-2次12、1小时后试试咸淡，加入适量的盐调味即可出锅13、成品图
煮菜，和煮肉的时候为什么时间长了会把菜煮老，菜煮到老和肉煮到老，菜和肉都变成什么状态。 先煮肉，肉煮熟之后再放菜这样营养又好吃饭统论坛那里也有这方面的介绍喔，你可以去看看哈
煮肉时焯水应该焯多长时间？ 煮肉焯水的时2113间不要特别久了，一般就是等锅5261开了以后把里面的血水焯出来4102大概也就是3-5分钟，1653然后把火关小了，一块一块的捞出来就可以了。建议您焯肉的时候放一些姜可以去腥。一、冷水焯水法（适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉等）1、锅中倒水，加热；2、加料酒，放入猪蹄；3、拂沫，期间不时翻动；4、水沸腾后捞出；5、放入冷水中洗去血污。二、沸水焯水法（适合血污较少、较为新鲜的肉，如鸡、鸭等）1、锅中水烧沸，放入鸡肉；2、水重新沸腾后转小火；3、撇去浮沫；4、放入七八十度的热水中洗去血污。三、快速焯水法（适合鱿鱼、八爪鱼等海鲜）1、取半锅水，开大火；2、加入葱结、姜片，煮至沸腾；3、煮约30秒，捞出；4、过冰水。
煮肉时焯水应该焯多长时间？煮肉焯水的时间不要特别久了，一般就是等锅开了以后把里面的血水焯出来大概也就是3-5分钟，然后把火关小了，一块一块的捞出来就可以了。。
煮熟的肉长时间摆放如何保鲜？ 建议方法：煮好的肉，用保鲜袋封好，放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周。注意事项：取出来加热的时候一定要全部熟透，保证杀死冷冻期间增长的病菌。存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬。延伸阅读：为什么炖过的肉放入冰箱没多久味道就变了可是它又没坏，怎么保存比较好？这是因为食物中的不饱和脂肪酸氧化以及被微生物分解所产生的气味。如果食材中有较多的不饱和脂肪酸，如鱼肉就很容易因为氧化而走味，就算挤出空气且放入冰箱里也一样，而在回锅加热的过程里，回温还会使氧化加速。牛、羊肉由于肉中不饱和脂肪酸含量较低，因此较能长时间保存而不变味。如果发现菜肴味道已经变了但又还没坏舍不得丢，最好赶快吃掉不要再留了，因为脂肪被微生物分解和氧化就会产生这种腐臭味，就算是继续放冰箱也是会坏的，并且氧化后的脂肪对身体也不好。延缓这个氧化的过程便能尽量保持原味，因此保存时用透气性低的塑料夹链袋装起，后尽量挤出空气再冷藏或冷冻。某些可冷食的菜肴便可省去再加热的过程，以免加热后氧化速度加剧使菜肴走味得更严重，例如白切肉、糖醋排骨、葱烤鲫鱼等，都可以直接冷食。当然，如果要冷食，则。
