蒜爆鱼清蒸多长时间 锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，再放上几片姜，这样更加的去腥提鲜；大火煮开后，再煮5分钟即可关火（一斤多点的鱼我煮了8分钟，时间有点长了）
做蒜爆鱼是水煮还是油炸？具体怎么做？ 油炸和水煮都不是，推荐用蒸的，这样鱼的鲜味才不流失。1.鲤鱼一条清洗干净，控水备用，蒜切小碎丁，姜切片。2.鱼身打上一字花刀，一点点料酒一点点盐一点点油把鱼涂抹均匀，放入姜片，锅中适量加水，摆盘放鱼入锅。3.蒸鱼过程中，准备好料汁（蒸鱼豉油，生抽，盐，糖）和干红椒切成丝或段，花椒，红辣椒和花椒用水稍微泡下，防止在油中炸糊。4.鱼装盘，铺上蒜末，浇上料汁，锅中加油（油稍多一些）烧热放入干红辣椒，花椒，煸香浇入鱼身上，撒入香菜即可上菜了！
蒜爆鱼的家常做法，蒜爆鱼真的是很简单的一道菜最主要的是不会做菜的人都会做的很好吃蒜爆鱼主要是调料只要调料调的好那么你这道菜就成功了做蒜爆鱼一般要用鲤鱼做出来比较。
煮吃鲍鱼，是使用生水还是开水呢？ 首先我要声明本人吊丝一个，不是什么土豪，所以没有吃过那种上好的鲍鱼，只吃过超市卖的那种十几块钱一个的那种小鲍鱼，鲍鱼对于人的身体非常的有好处，有条件的话应该多吃点鲍鱼！鲍鱼是用冷水煮好还是热水煮好，我认为冷水更好，虽然用热水煮鲍鱼会比冷水煮用时更短，但是鲍鱼中富含蛋白质成分，如果用热水煮的话，就会让其中的蛋白质成分迅速凝固，其营养价值会降低，而且吃起来可能腥味也比较重；而冷水煮鲍鱼，可以最大程度的保持鲍鱼中的水分，吃起来口感会更加美味，营养价值更高，更加能体现出鲍鱼原有的鲜味！好了希望我的回答能帮得到你，谢谢！
蒜爆鱼的详细做法
【蒜爆鱼】1.鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮，拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净；2.去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀，。
好吃到爆的蒜爆鱼怎么做 主料鲤鱼一条辅料蒜一头 辣椒适量蒜爆鱼的做法步骤1.将鱼洗净，出沥干水分，在鱼背切花刀。2.用料酒和盐，腌十分钟左右。3.备好蒜末，辣椒丝。用盐、糖、蚝油、醋、豉油等调好汁备用。4.水开后，将鱼放入锅内煮熟（5分钟）左右，将调好的汁浇在鱼身上，将蒜铺在鱼身上。5.锅烧热，倒入油，将辣椒花椒放入锅内炒香，注意别炒糊了。淋在有蒜的地方。
