炖红烧肉怎么才能不粘锅 开锅后用文火慢炖，保证汤足。xiaohuo 小火慢慢炖 汤水长些 水漫过肉，小火炖。别干锅 用高压锅做节省时间，有不会粘锅。用电饭锅找半勺糖 介绍一。
砂锅炖红烧肉的做法，砂锅炖红烧肉怎么做请看砂锅炖红烧肉的做法步骤图：1、首先将五花肉清洗干净，姜洗净去皮后切片，香葱洗净去根，取两根香葱打一个结，准备两个葱结，。
红烧肉用普通铁锅炖多久能炖好？ 一般1小时左右，开锅后用小火炖，也就1小时，如果肉炖熟了，汤汁仍比较多，可大火收汁，直到汤汁粘稠，汤汁粘稠了红烧肉才好吃。
既可以炖汤又可以做红烧肉的砂锅又叫什么锅？ 流程一：将肉切成2113麻将大小的方块，5261放到锅里煮15分钟后将肉4102取出，用凉水冲净盛盘待用。流程1653二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
为什么我用高压锅做的红烧肉还是硬，就是没有饭店里那种一夹就碎的感觉，用铁锅炖一个半小时还是硬，猪肉 这个问题提在正点上了，因为我是一名厨师。红烧肉烧好后，不要用铁锅炖，这样汤有种铁锈味不好吃，而且请不要用大明火，用细小火炖，只要火调来看见炖肉的汤有点细冒就保持火力。而且炖的时间要长，所谓皮好肉化成汤。
在家炖红烧肉经常会粘锅，请问有什么炖肉不粘锅的方法么？ 你自己可以炖肉的时候可以多放点水呀，基本上都不会念过的，或者自己可以用水泡一下，这样子比较好洗。
在家炖
